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出版者:東立出版社有限公司

作者:作：雁屋哲

出品人:

页数:0

译者:aitsae

出版时间:2009年1月9日

价格:NTD 120

装帧:平裝

isbn号码:9789861025094

丛书系列:美味大挑戰

图书标签:

• 日本
• 漫画
• 美食
• 烹饪
• 挑战
• 美食制作
• 食谱
• 家庭料理
• 趣味美食
• 美食比赛
• 厨房技巧
• 美食文化

岁月回响：江南水乡的寻味之旅 一、序章：旧时的船歌与新生的期盼 故事始于一个暮春时节，空气中弥漫着湿润的泥土气息和淡淡的栀子花香。主人公林清远，一位从繁华都市回归故里，继承了祖辈在江南水乡乌镇经营的百年老字号“松月斋”糕点铺的年轻女子。清远并非传统意义上的“糕点师”，她是一位在海外研习过现代食品科学的精英，骨子里带着对效率和标准化的追求。然而，当她真正踏入那间陈旧的木结构店铺时，时间仿佛凝固了。 松月斋的后院，有一口终年冒着清泉的古井，井边斑驳的青石上，刻着一行早已模糊不清的蝇头小楷——“道法自然，食尽风味”。清远发现，祖父留下给她的，除了满屋子的老旧模具和泛黄的食谱，更是一份沉甸甸的责任，以及一堆亟待解开的谜团。 她的目标很明确：用现代科学的眼光和技术，重振松月斋的声誉，将其打造成一个融合传统与创新的现代品牌。但她很快发现，老一辈手艺人对“火候”的把控、对“时令”的执着，是冰冷的量杯和数据无法完全解释的。 二、第一章：灰尘下的记忆与失落的秘方 清远清理店铺时，发现了一个被精心藏在暗格里的红木盒子。盒子里没有金银财宝，只有一本厚厚的、装帧精美的皮面笔记，以及一小包干枯的、散发着奇异香气的草药。 笔记的主人是她的曾外祖母，一位在当地被誉为“食神”的传奇人物。笔记中记录的并非具体的制作步骤，而是对食材的哲学思考、对季节变迁的细腻观察，以及一些晦涩难懂的“心法”。其中反复提到一个概念：“四时之味，皆为天意”。 更令人头疼的是，松月斋的镇店之宝——一种名为“烟雨酥”的点心——的关键配方，在老一辈人交接时出现了断层。传说中，烟雨酥的酥皮层次分明，入口即化，带有雨后青石板特有的清冽气息。但清远按照笔记上的模糊描述尝试了数十次，制作出的成品要么过于油腻，要么酥皮塌陷，完全没有了“烟雨”的意境。 在这个过程中，她结识了镇上的老木匠、退休的船夫，以及深居简出的草药铺掌柜，他们都是松月斋历史的活见证人。从他们零散的记忆中，清远拼凑出关于“烟雨酥”的碎片信息：它必须在特定湿度下揉面，使用的面粉需要用特定古法研磨，更重要的是，馅料的甜度需要根据当天的“水气”来微调。 三、第二章：泥土与炉火的对话 为了解开“烟雨酥”的秘密，清远不得不放下她引以为傲的实验室思维，重新深入到土地中去。她开始跟随当地的老农，学习如何分辨不同季节收割的糯米和粳米的细微差别；她跟随老茶农，学习如何判断新茶的“毫发”状态，以确定用多少量的茶粉作为调味剂。 她的追求触动了镇上另一位德高望重、与松月斋素有“友谊赛”的糕点师——柳老先生。柳老先生的“清溪斋”以精巧的糖塑闻名，但他始终认为，真正的传统手艺，是用心而非用脑去揣摩的。 柳老先生最初对清远的现代改良方式持保留态度，甚至有些不屑。他认为清远在追求效率和标准化，却丢失了江南糕点中那份“人与自然的和解”。 两人展开了一场跨越代沟和理念的较量。这不是一场商业竞争，而是一场对传统精神的继承与弘扬的探讨。他们约定，在一个月后的中元节祭祀活动上，同时展示他们对“烟雨酥”的理解与制作成果。 四、第三章：时令的秘密与人情的温度 在准备挑战赛的日子里，清远经历了一场突如其来的“水灾”——连续多日的阴雨，让水乡的湿气达到了顶峰。她的实验室数据彻底紊乱，所有精确计算的湿度、温度都失效了。 绝望之际，她翻阅曾外祖母的笔记，发现了一段描述：“雨日，万物含水，心静则面润。不与天争力，只顺其势。” 清远顿悟了。她需要的不是对抗湿气，而是拥抱湿气。她走出门，感受着空气中弥漫的、带着草木清香的水汽，她用双手重新揉捏面团，不再依赖恒温恒湿箱。她发现，面团的吸水性变得异常温柔，只需要轻柔的按压，筋度便自然形成。 在馅料的处理上，她找到了那个被遗忘的草药包——里面是几味具有强大吸湿和平衡作用的陈年香料。将这些香料以特定的比例烘焙后，加入到豆沙馅中，那股萦绕不散的“青冽”气息，终于在馅料中浮现出来。 中元节那天，水汽弥漫。清远端出了她的“烟雨酥”。外皮薄如蝉翼，层次清晰可见，咬下去，是豆沙的绵密与香料的清雅交织，尾韵处，带着一丝令人心安的甘甜。 柳老先生品尝后，沉默了很久。他没有提及任何技巧，只是轻声说：“这味道，让我想起了我娘年轻时，在雨中等我放学时，她身上带着的，那种安宁。” 五、终章：传承与远方的交汇 最终，清远明白，松月斋的真正核心，不在于任何一份精确的配方，而在于匠人对“此时此地”的感受和尊重。科学是工具，帮助稳定品质；而感性，才是赋予食物灵魂的关键。 她决定保留松月斋的传统工艺，但同时引入现代化的部分流程，比如高效的食材溯源系统和更卫生的制作环境。她将曾外祖母的笔记，重新整理出版，不是作为食谱，而是作为一种生活哲学的传承。 松月斋的名字开始在更广阔的圈子里流传，吸引了许多追求“慢生活”和“真实风味”的食客。清远站在乌镇的夕阳下，看着她的点心铺重新焕发了生机，她知道，她带回的不仅是一份事业，更是一份沉甸甸的、关于根与爱的味道。那些岁月沉淀下的香气，终于在新的时代里，奏响了最动人的回响。

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我一直对那些具有挑战性和趣味性的主题很感兴趣，而“挑战”这个词在《美味大挑战(61)》中出现，无疑勾起了我的好奇心。我猜测这本书可能会以一种新颖独特的方式来探讨美食，也许是介绍一些非常规的食材，或者是一些极具难度的烹饪技巧，甚至是一些关于美食的谜题或考验。我喜欢那些能够激发我思考，让我走出舒适区的书籍。它就像一个神秘的宝藏，等待我去发掘那些隐藏在表象之下的惊喜。我希望这本书能带给我一些意想不到的收获，让我对美食产生新的认知和理解。它或许会让我尝试那些我从未想过的组合，挑战那些我曾经认为不可能完成的烹饪任务。这本书就像是一场智力和味蕾的双重冒险，我期待着在这场冒险中找到属于自己的乐趣。

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这本书的标题给我一种非常生动和富有画面感的感觉。我能想象到，在故事中，一定有许多关于不同寻常的食材、奇特的烹饪方式，甚至是令人捧腹的“美食事故”。我喜欢那些能够让我产生丰富想象的书籍，它就像一个充满创意和惊喜的游乐场。我期待它能用幽默风趣的语言，将那些“挑战”的过程描绘得淋漓尽致，让我忍俊不禁。或许书中会有一些令人意想不到的转折，一些作者精心设置的“陷阱”，让读者在惊叹之余，也能感受到作者的幽默感。它就像是一场精彩的喜剧表演，每一个情节都充满了笑点和亮点。我希望这本书能带给我轻松愉快的阅读体验，让我忘记烦恼，沉浸在它所营造的欢乐氛围中。

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我尤其偏爱那些能够引发读者思考，并鼓励他们进行自我探索的书籍。《美味大挑战(61)》这个名字，虽然以“美味”开头，但我总觉得它背后可能蕴含着更深层次的含义，也许是关于自我认知、关于突破极限，又或者是关于发现内在的潜力。我猜测这本书可能会通过一些与美食相关的“挑战”，来引导读者思考自己的生活方式、自己的价值观，甚至是对自己能力的重新评估。它就像一面镜子，让我得以审视自己，发现那些隐藏的优点和需要改进的地方。我希望这本书能带给我一些启发，让我在追求“美味”的同时，也能实现自我成长。它或许会让我明白，真正的“挑战”不仅仅是烹饪的技艺，更是对生活的一种态度和追求。

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这本书的标题让我产生了一种强烈的共鸣，因为我一直认为，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活态度，一种对美好的追求。从《美味大挑战(61)》这个名字中，我能感受到一种积极向上、勇于尝试的精神。我猜测这本书会分享一些作者在追求极致美味过程中遇到的种种经历，那些成功的喜悦，以及失败的教训，但最终都指向对生活的热爱和对完美的执着。它就像一本人生哲学书，通过美食的视角，来阐述生命的意义和价值。我希望这本书能激励我，让我更加积极地面对生活中的各种“挑战”，并且在每一个过程中，都能找到属于自己的“美味”。它会让我明白，追求美好，本身就是一种最动人的“挑战”。

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我一直对那些能够深入探讨不同文化饮食习俗的书籍情有独钟，而《美味大挑战(61)》的标题让我立刻产生了这样的联想。我想象着这本书会带我走进世界各地的厨房，了解那些在当地人餐桌上不可或缺的独特食材，以及它们背后蕴含的故事和烹饪的智慧。或许它会介绍一些我从未听说过的异域香料，又或者会详细讲解某种传统菜肴的制作过程，那些看似简单却蕴含着世代传承的技巧。我更期待的是，作者能够用生动有趣的笔触，将这些美食文化呈现在我面前，让我仿佛身临其境，感受到当地人民对食物的热爱和对生活的热情。不仅仅是品尝味道，更重要的是理解食物与人、食物与文化之间的深刻联系。它或许会教会我如何从一道菜中品味出历史的痕迹，如何从一种食材中感受自然的馈赠。这本书就像是一扇窗户，让我得以窥探那些遥远而迷人的美食世界，满足我对未知的好奇心。我希望它能带给我更多关于“吃”的思考，不仅仅是满足口腹之欲，更是对生活的一种理解和体验。

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我一直对那些能够拓展我的视野，让我接触到不同生活方式的书籍抱有浓厚的兴趣。《美味大挑战(61)》的标题让我联想到，这本书可能会描绘一些非同寻常的美食体验，或许是那些在极端环境下制作的美食，又或者是那些在特殊节日里才出现的传统佳肴。我期待它能带我走进一个全新的世界，让我看到那些我从未想象过的事物。它就像一张邀请函，邀请我去探索那些隐藏在世界角落里的美食秘密。我希望这本书能让我对“美味”这个概念有更深刻的理解，不仅仅是味道上的，更是文化、历史和情感上的。它或许会让我重新审视那些我习以为常的食物，发现它们身上被我忽略的独特之处。

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这本书封面色彩鲜艳，充满活力，立刻吸引了我。虽然我还没来得及翻开它，但光是看着它，我就能想象到里面一定充满了各种令人垂涎欲滴的美食和有趣的冒险。我喜欢那些包装设计能传递出书籍核心内容的图书，而《美味大挑战(61)》无疑做到了这一点。它让我联想到充满活力的街头小吃，或是某个充满异国情调的烹饪节目，那种能够激发你探索新口味、挑战自己味蕾的冲动。这本书的体量也恰到好处，既不会让人觉得过于厚重，又保证了内容的丰富性。我期待它能为我带来一场视觉和味觉的双重盛宴，就像我在一次精心策划的美食之旅中，品尝到那些隐藏在街头巷尾的惊喜一样。而且，封面的字体设计也很有艺术感，那种手写的粗犷感，似乎在诉说着一种亲切和真诚。总而言之，仅仅从封面来看，这本书就已经成功地勾起了我的好奇心，让我迫不及待地想了解它到底会带给我怎样的“美味大挑战”。它给人的感觉就像是藏在一个充满惊喜的礼盒里，你迫不及待地想知道里面到底有什么。

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我对那些能够唤起童年回忆，或者传递家庭温暖的书籍总是充满了好感。《美味大挑战(61)》这个名字虽然看起来是关于美食的，但我总觉得它背后可能隐藏着一些更深层次的情感连接。或许这本书会讲述一些关于家庭聚餐的美好瞬间，关于父母亲手制作的拿手好菜，那些承载着爱与回忆的味道。又或者，它会通过不同的美食，勾勒出某个特定时期人们的生活图景，那些充满人间烟火气的温馨场景。我喜欢那些能够触动人心，让我在阅读的过程中感受到共鸣的书籍。它就像一本充满故事的相册，每一道菜肴都代表着一段珍贵的回忆。我希望这本书能让我回想起那些与家人一起围坐在餐桌旁，分享美食和快乐的时光，那些简单却无比珍贵的瞬间。它不仅仅是一本关于美食的书，更是一本关于爱、关于家的书，能够温暖我的心灵。

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我一直对那些能够激发灵感，并提供实用价值的书籍非常着迷。《美味大挑战(61)》这个名字，让我联想到这本书可能包含了一些非常新颖的食谱或者创意，能够帮助我打破烹饪的瓶颈，尝试一些我从未想过的菜品。我期待它能提供一些非常具体、可操作的建议，让我在享受阅读乐趣的同时，也能学到一些实实在在的知识和技能。它就像一个充满智慧的宝库，等待我去挖掘那些能够提升我生活品质的“黄金”。我希望这本书能成为我厨房里的得力助手，让我能够轻松地烹饪出令人惊叹的美食，同时也能够在这个过程中，发现烹饪带来的乐趣和成就感。它会让我觉得，每一次的“挑战”，都是一次创造和惊喜的旅程。

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我最欣赏那些能够激发读者动手实践的书籍，尤其是关于烹饪的。从《美味大挑战(61)》这个名字来看，我猜测它很有可能包含了一些需要读者亲自尝试的烹饪挑战。这让我感到非常兴奋，因为我一直想提高自己的烹饪技巧，而这本书似乎为我提供了一个绝佳的机会。我期待它能提供清晰易懂的食谱，以及一些实用的烹饪技巧和窍门，让即使是烹饪新手也能轻松上手。或许它会包含一些循序渐进的挑战，从简单的家常菜到更复杂的创意料理，一步步带领我提升厨艺。我喜欢那些能够鼓励我去尝试新食材、新烹饪方法的书籍，因为每一次的尝试都是一次学习和成长的过程。这本书就像是一个充满活力的烹饪导师，用鼓励和引导的方式，帮助我发现自己的烹饪潜力。我希望它能让我的厨房变得更加热闹有趣，让我的餐桌更加丰富多彩。我迫不及待地想拿起锅铲，跟随这本书的指引，为自己和家人朋友制作出令人惊喜的美味。

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