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中國飲食文化

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作者
譯者
2008-12 出版日期
115 頁數
13.50元 價格
叢書系列
9787040251180 圖書編碼

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發表於2024-12-25

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中國飲食文化 在線電子書 圖書描述

《中國飲食文化(第2版)(旅遊服務與管理專業)》是中等職業教育旅遊服務與管理專業國傢規劃教材。全書共八章,內容包括:緒論,飲食源流,中國烹飪原料與技術文化,中國飲食風味流派,中國酒茶文化,中國的食製、食禮與食俗,中國飲食審美,飲食與養生、哲學、政治、語言、文學等。《中國飲食文化(第2版)(旅遊服務與管理專業)》內容豐富,層次清楚,適用麵廣,理論聯係實際,可操作性強。《中國飲食文化(第2版)(旅遊服務與管理專業)》是在2002年版本的基礎上修訂而成。考慮到旅遊職業教育及其專業課程本身的發展變化,在修訂中,保持原教材的體係結構不變,增加瞭新內容,並增加瞭學習目標及案例導人。與相應的職業資格標準的“應知”、“應會”相銜接,滿足職業崗位的能力培養需要。《中國飲食文化(第2版)(旅遊服務與管理專業)》可作為中等職業學校旅遊服務與管理專業教材,也可作為旅行社崗位培訓教材和導遊員等級考試用書。

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