有時候,新書作者要不是鴻運當頭,大概就是眼光獨具,見人所未見。他很可能花了好多年研究一個複雜難解的主題,結果發現他的新書出版的當下,這個困難主題剛好成了報紙頭版新聞。彷彿忽然之間,他鑽研的題目成了大熱門。
糧食是現在的熱門新聞。如果超市商品的昂貴價格還沒有引起老百姓的關注,全球糧食危機早是耳熟能詳的媒體話題了。從海地到埃及等地接連發生抗議糧價上漲的示威,再到香港、越南人搶購稻米,糧食匱乏儼然是最流行的議題。羅伯茲繼上一本暢銷著作《石油的終結》(The End of Oil)之後再推出新書《糧食的終結》,一樣掌握了呼應時代脈動的重要現象。
糧食危機似乎總在歷史重演。這幾十年來最嚴重的全球糧食危機,是在一九七三到一九七五年發生。就連《舊約聖經》也提到豐年與饑荒,提到政府有效能的治理手段,如何使糧食供給穩定均衡。
難道這一回我們面臨的糧食危機與以往不同?也許,未來我們會看到糧價繼續維持高點,已開發國家經過長達數十年的糧食過剩,又重返糧食缺乏的時期,饑荒將更加普遍。也許,某種科技會緩和人口不斷增長與自然資源日益減少之間的緊張關係,一如羅伯茲在書中詳細說明的許多可能趨勢,糧價也可能持續下滑,越來越多國家可能透過國際貿易取得最廉價的物資,而富裕社會將導致崇尚肉類的飲食習慣日益普遍,然後更多人種植玉米,以提煉乙醇汽車燃料?
羅伯茲的答案非常明確,那就是按照目前全球糧食體系的結構與運作情形,這個糧食體系將發生無比劇烈的改變。羅伯茲提出了「大崩盤」的模擬狀況,讓人不得不正經看待。他說:「我們已經越來越肥胖(也越來越容易餓),我們消耗了更多土壤中的有機物質,使地下水位不斷降低,也用了更多肥料與農藥,摧毀大片森林與農地。」因此,他警告說:「現在沒有一種失敗只是單一事件,體系的局部崩潰,將導致驚人後果,波及每一個人。」
《糧食的終結》解釋了糧食體系為什麼無法避免大崩潰。一開始,羅伯茲就舉出了一些推動全球糧食體系運作的重大經濟力量,儘管自從人類演化以來,人類對營養的基本生物需求未曾改變。糧食既是經濟物資(有人生產,有人處理加工,也有人做糧食的投機生意,就跟買賣銅、鐵一樣),也是生物存活的必需品,這種矛盾始終存在。但是羅伯茲認為,糧食供給的全球化、人類飲食需求的西方化,已經把整個糧食體系推向無法逆轉的失衡狀態。
失衡的後果,是一連串災難。食品產業的工業化,導致產製者必須不斷尋找廉價的糧食來源,以持續製造更多新產品。食品的零售革命,使食品商傾向提供消費者「超大份量」的產品,不斷提高消費者的需求。肥胖正是這兩種糧食體系變化所造就的問題。全球貿易能夠提供更多廉價的糧食,對人類與環境卻也帶來極高的代價,另一方面,更導致了「一堆人餓死,兩三人吃飽」的矛盾情況。現代的牲畜養殖技術,引發了一些伴隨糧食移動的疾病,使疾病長驅直入瘋狂流行的機率大增。
羅伯茲不認為這些問題有真正妥善的解決方案,因為糧食體系深受經濟力量影響。他不認為糧食產製者有什麼陰謀,但是他也懷疑在這個資本主義體系之下,產製者與消費者之間的任何協調互動會有什麼好結果。很多人的想法跟他一樣。我們不妨借用已故英國首相邱吉爾對民主的看法,把民主換成資本主義。我們可以說,資本主義是管理一個社會經濟活動最差勁的方式,但其他方式也沒有資本主義好。舉例來說,共產國家古巴重新開始利用人力與牲畜的力量生產地方所需的糧食,好讓人民有營養充足的飲食。羅伯茲認為,這不是全球各地都能一體適用的作法。
要讓我們的糧食體系更安全、更能夠長久維繫,要讓未來三十到五十年之間可能增加二十億的全球人口都能吃飽,有兩種做法。這兩種策略必須同時進行。
第一種做法(恐怕與羅伯茲的論點有些出入),就是善加利用全球資本主義體系,來解決糧食短缺問題,維持糧價,並公平分配糧食。所幸,資本主義體系已經開始往這個正確方向移動了。能源價格上漲,使糧食產業的許多部分變得難以獲利。肥料價格上漲,運輸成本攀高,再加上肉價飆升,都使整個糧食體系變得不像過去那樣集約栽培,產銷過程也更在地化,定採取更健康的作法。
第二種做法,是施行良善的公共政策,政府也對食品與農業研究計畫增加投資,這些都會有真正的好處。只要民選官員真正關心自己與家人所吃糧食的質與量,他們就會推動更有效的糧食管制,同時推廣相關知識使消費者更聰明,也打造更健康的學校環境。
《糧食的終結》是徵召義勇之師的呼聲。但是,這個呼籲不會引發巨大變革。在真正激烈的變革爆發之前,我們已經躺在特大尺寸的棺材裡回歸塵土,因為改變會是緩慢漸進的。我們必須從現在開始好好整頓我們僅有的這個糧食體系。
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当我在书架上看到《粮食的終結》时,这个书名立刻就抓住了我的注意力,仿佛一个深邃的谜题,吸引我去探索其背后隐藏的答案。我忍不住去猜测,这个“終結”是否意味着一个庞大的农业帝国轰然倒塌?是否意味着曾经养育了无数生命的土地,最终变得一片荒芜?或者,它可能是在指代一种更抽象的概念,例如,我们对粮食的过度依赖,以及这种依赖一旦被打破,所带来的精神和物质上的双重“終結”?我非常好奇,作者会以何种方式来展开叙事。是会通过宏大的历史视角,回顾人类与粮食相互依存的漫长旅程,并指出导致“終結”的根源?还是会聚焦于几个鲜活的人物,通过他们的亲身经历,来展现这个“終結”所带来的深远影响?我非常期待这本书能够带给我一种沉浸式的体验,让我仿佛置身于那个“終結”的时代,去感受那个世界的绝望与希望。我更希望它能引发我对自己生活方式的审视,反思我们是否在无意中,正在走向某种形式的“終結”。这不仅仅是对一个可能未来的预演,更是对我们当下选择和行为的一种深刻映照。
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评分我对《粮食的終結》这个书名,可以说是充满了复杂的情感。一方面,它带着一种令人不安的警示意味,仿佛在预言一场我们不愿意面对的灾难。另一方面,它又激起了我内心深处对未知的好奇。我会去想象,这个“終結”是否意味着粮食的稀缺,还是人类对粮食的定义发生了改变?是某种科技的突破,使得我们不再需要依赖传统的耕种方式?还是某种社会形态的演变,让我们找到了新的生存之道?或许,它描绘的是一个后启示录的世界,人们在匮乏中挣扎求生,而粮食,成为了最宝贵的货币。我个人非常喜欢那些能够挑战我既有认知,并且引发我深度思考的图书。我希望《粮食的終結》能够做到这一点。它会不会探讨我们当前农业生产模式的不可持续性?会不会分析气候变化对粮食产量造成的长期影响?会不会揭示一些关于粮食分配和控制的黑暗秘密?我脑海中已经浮现出各种各样的可能性。我甚至在想,这本书会不会不仅仅是关于食物本身,而是借由粮食这个载体,来探讨人类社会的脆弱性、我们文明的根基,以及我们在面对生存危机时的集体行为模式。这种宏大且具有现实意义的主题,让我对这本书充满了期待。我希望能在这本书中找到一些能够解答我心中疑惑的答案,或者,更重要的是,能够提出更多引人深思的问题,引导我去进行更深入的探索。
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评分在我拿到《粮食的終結》这本书时,这个书名本身就给我带来了极大的震撼。它像一把锋利的刀,直接刺破了我对日常生活的习以为常,让我开始思考一个可能极其严峻的未来。我首先会问自己,这个“終結”到底有多彻底?是意味着饥荒遍野,文明倒退?还是说,人类找到了某种替代性的生存方式,但代价是失去了很多重要的东西?我脑海中已经浮现出各种各样的画面:曾经繁华的城市变得空荡荡,人们为了争夺一丁点的食物而互相残杀,曾经的科技成果都化为泡影。我非常期待作者能够以一种引人入胜的方式,将这个“終結”的故事讲述出来。是跟随一个普通人的视角,去体验他如何在这样的世界中挣扎求生?还是从一个更宏观的角度,去展现整个社会在面对粮食危机时的崩溃与重塑?我希望这本书能够让我产生一种强烈的代入感,让我仿佛亲身经历了那个“終結”的时刻。我更希望它能引发我对我们当前社会中存在的种种问题,比如资源浪费、环境污染、贫富差距等,进行更深刻的反思。这不仅仅是一本关于粮食的书,更是一本关于人类生存、关于文明韧性,以及关于我们应该如何面对未来的书。
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