新界曾經有大片農地，許多人以務農為生，過著日出而作，日入而息的生活。伴隨著他們的，還有一頭頭勤力工作的牛。
然而，香港經歷數十年的不斷發展，務農的人已越來越少，農田大多早已變成高樓，變成貨櫃場，變成荒田。農地不見了，或者人對於此沒有更多的感觸，但對於只懂得耕作的牛來說，影響就很大了。由於耕牛被遺棄，牠們無家可歸，被迫過著流浪生活。
本來，耕牛回到大自然的環境裡是最好不過的事；可惜，這些流浪牛浪跡荒野，還不時被人追捕虐待，不幸落下殘疾的還有可能被拉去人道毀滅。
為了讓這些流浪牛不會受到滋擾，有一位善心人開設了「流浪牛之家」，收留了九十九頭流浪牛，重建牠們對人類的信任，讓牠們重過平靜安樂的生活。而《開心牛》這本書所介紹的，就是流浪牛之家裡的牛隻。書中記載了數隻流浪牛的遭遇經歷，也記錄了牠們在「流浪牛之家」的開心生活，在字裡行間，讀者可以知道，這些牛也應該獲得人類的善待。
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