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[清]顾禄作者

江苏凤凰文艺出版社

胡杨文化

王密林译者

2019-7 出版日期

364 页数

68 价格

平装

丛书系列

9787559430090 图书编码

清嘉录在线电子书图书标签: 风物风俗苏州岁时节日民俗时令清嘉录

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发表于2025-01-22

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清嘉录在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

配图还不错的，算是近年来唯一的版本了。明清时期中国人有喝牛奶、食用奶制品的习惯，江南亦有专门畜养奶牛的农户，秋冬时会把挤出来的牛奶装在瓶子里，卖给常喝牛奶的老主顾，而且有地方会用点豆腐的方式把牛奶做成乳制品“乳饼”，这个以苏州福山镇做得最好。虎丘地区当时是有花店的，在冬末春初时卖非应季而开的鲜花如牡丹、碧桃、玉兰、水仙等，名曰“窖花”，也就是在地窖里以温室培植的方式养出来的花朵，以供人们春节时买来装饰家庭。温室方法最早是用来种菜的——方式类似今天的大棚，只是温度用火来调节，但是因为有人认为这些蔬菜不是时令生长担心对人身体有伤害，后来渐改为种花，培植地点也由地面的温室改为地窖，这样可以借助地下的温暖，省掉一些火耗。

评分☆☆☆☆☆

加了些注释也是蛮好的，便于理解。

评分☆☆☆☆☆

已有中华书局旧版，纯粹为了收藏。装帧别致，无注释，附了原文的译文，原文并不晦奥，其实很多地方可以详加笺注，总体来说还是很不错的。

评分☆☆☆☆☆

已有中华书局旧版，纯粹为了收藏。装帧别致，无注释，附了原文的译文，原文并不晦奥，其实很多地方可以详加笺注，总体来说还是很不错的。

评分☆☆☆☆☆

这个版本太好了