常见病家庭疗法:五官科男科

常见病家庭疗法:五官科男科 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:第1版 (2000年1月1日)
作者:
出品人:
页数:203 页
译者:
出版时间:2000年1月1日
价格:9.00
装帧:平装
isbn号码:9787530828076
丛书系列:
图书标签:
  • 家庭医学
  • 常见病
  • 五官科
  • 男科
  • 健康养生
  • 疾病预防
  • 家庭疗法
  • 自我保健
  • 医学科普
  • 健康指导
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

具体描述

《常见病家庭疗法:五官科男科》由天津科学技术出版社出版。

《烹饪的艺术与科学:从基础到高级技巧的全面指南》 一、烹饪世界的入口:基础知识与准备工作 本书旨在为所有对烹饪怀有热情的人士提供一个全面、深入且实用的学习路径,无论您是厨房新手还是希望提升技艺的进阶厨师。我们深知,烹饪并非仅仅是将食材混合加热,它是一门融合了科学原理、文化传承与个人创造力的艺术。 1.1 厨房的基石:安全与卫生 安全与卫生是烹饪活动中不可或缺的第一课。本章将详尽阐述食品储存的最佳实践,包括冷藏、冷冻及干燥环境的温度控制和湿度管理,以确保食材的新鲜度和安全性。我们将深入探讨交叉污染的预防措施,从砧板的分区使用到处理生熟食的规范流程。此外,针对厨房电器和燃具的日常维护与紧急情况处理,我们也提供了清晰的操作指南,确保您的烹饪空间是一个安全的工作场所。 1.2 工具的哲学:选择与维护 一把趁手的工具是烹饪成功的保障。本章将系统性地介绍厨房中的核心工具,从不同材质和尺寸的刀具(主厨刀、锯齿刀、削皮刀)到锅具的选择(铸铁、不锈钢、不粘锅)及其各自的适用场景。我们不仅仅介绍“如何使用”,更深入探讨“为何如此设计”。例如,为什么某些酱汁需要特定形状的搅拌器,或者优质刀具的平衡性如何影响切配的效率和精确度。同时,我们提供了详尽的保养手册,包括刀具的正确磨砺方法、锅具的去渍与养护,确保您的工具能够伴随您多年。 1.3 食材的语言:识别与处理 食材是烹饪的灵魂。本书将带领读者进入一个广阔的食材世界。 蔬菜与水果: 学习识别季节性产品,理解不同品种(如不同种类的番茄、土豆)的质地和风味差异。详细介绍清洗、去皮、去核和切割的专业技术,如法式洋葱切法(Brunoise, Julienne)的精确执行。 肉类、禽类与海鲜: 深入剖析不同部位的肌肉结构和脂肪含量,这直接决定了烹饪方法。教授如何识别新鲜肉类,安全的分割技术(如去骨、修整),以及海鲜的挑选标准(如鱼鳃的颜色、虾线的处理)。 香料、草本与调味品: 不仅仅是罗列清单,而是探究风味化学。介绍干制香料与新鲜草本的使用时机,如何通过烘烤香料来释放其潜力,以及基础高汤(鸡汤、牛骨汤、蔬菜汤)的熬制艺术,这些是构建复杂风味的基础。 二、烹饪的基础技法:热量与转化的科学 烹饪的核心在于对热量施加的控制。本部分将技术性地解构最常用的烹饪方法,揭示其背后的物理和化学原理。 2.1 干热烹饪法:聚焦风味构建 煎(Searing)与炒(Stir-Frying): 深入探讨美拉德反应(Maillard Reaction)的发生条件,即温度、水分和pH值如何共同作用产生焦香风味。提供精确的油温控制指南,以达到完美的金黄色外壳而内部多汁。 烤(Roasting)与烘焙(Baking): 区分两者的热传导差异。针对烤箱的“热点”问题,提供旋转和覆盖的策略。在烘焙部分,侧重于面筋的发展、膨松剂(酵母、小苏打、泡打工程)的作用机制,以及如何精确控制湿度以获得酥脆或松软的质地。 2.2 湿热烹饪法:温柔的转化 煮(Boiling)与炖(Simmering): 理解温度与水分子活性的关系。教授如何通过控制火候来避免食材营养流失和口感变差。特别关注炖菜(Stewing)的层次感构建,强调先煎后炖的顺序对风味深度的贡献。 蒸(Steaming)与水浴法(Poaching): 湿热法中的“温和派”。蒸制技术用于保持蔬菜的脆度和营养,介绍蒸屉的选择与蒸汽的循环。水浴法则专注于蛋白质的嫩化,如法式低温慢煮(Sous Vide)的基础原理及其在家庭厨房中的简化应用。 2.3 混合与辅助技法 乳化(Emulsification): 讲解油水相如何通过乳化剂(如蛋黄中的卵磷脂)稳定结合,从基础蛋黄酱到复杂荷兰酱的制作过程。 面糊与裹粉(Battering and Dredging): 探讨不同面糊配方(如天妇罗的冰水、啤酒面糊)对最终油炸效果的影响,以及如何控制吸收油脂的量。 三、构建风味结构:酱汁、腌制与调味艺术 成功的菜肴往往依赖于精妙的调味和酱汁的支撑。本部分是本书的精髓之一,它将把读者从“照着做”提升到“理解味道”的境界。 3.1 法式母酱体系的现代应用 详细解析五大基础母酱(贝夏梅尔酱、西班牙母酱、红花酱、浓缩汁/高汤、荷兰母酱)的制作流程、稳定技巧以及如何利用它们衍生出数百种子酱。重点剖析“增稠剂”(Roux, 浆糊,淀粉)的性质差异。 3.2 腌制、浸渍与腌渍的化学 干腌与湿腌: 解释盐、糖、酸(醋、柑橘汁)对蛋白质纤维的作用机制,如何软化肉质,并引导风味渗透。 发酵入门: 简要介绍乳酸发酵(如泡菜)的基础知识,以及其在增强风味复杂性上的潜力。 3.3 调味的精准度:从平衡到升华 本书强调“平衡感”而非简单的“加盐”。我们将探讨咸、酸、甜、苦、鲜(Umami)五味的相互作用。如何通过添加少量酸性物质(如柠檬汁或红酒醋)来“提亮”整体风味;如何利用烘烤过的洋葱或蘑菇来增强鲜味。调味是一个不断尝试和调整的过程,我们提供了一套系统性的品尝和修正方法论。 四、跨越边界:世界性烹饪主题深入 在掌握了基础技术后,本书带领读者探索不同菜系的特色与精髓,展示如何将基础知识灵活运用于全球美食。 4.1 烘焙中的精准科学:甜点与面包 甜点制作对精确度的要求极高。我们将详细解析糖在不同温度下的状态变化(拉糖、焦糖化),以及油脂、液体与面粉在搅拌过程中的相互作用。对于面包制作,将重点解析湿度的控制(水合度)和发酵时间的精确管理,以及如何使用天然酵种(Sourdough Starter)来培养风味。 4.2 亚洲风味轮廓解析:火候与平衡 侧重于中餐的“镬气”(Wok Hei)的形成要素,以及日式料理中对食材本味的极致尊重(如高汤的精妙)。探讨东南亚菜系中酸、辣、甜、咸的动态平衡,例如泰式咖喱酱的复杂结构是如何通过一系列香料的精确研磨和炒制构建起来的。 五、进阶挑战与创新 5.1 现代烹饪技术预览 介绍一些前沿技术在家庭厨房中的可行性,例如使用温度计进行精确控温的慢炖,或利用分子料理的简单技巧(如胶化剂的应用)来提升菜肴的观感。 5.2 菜单设计与宴会筹备 不仅仅是烹饪单道菜,更重要的是如何设计一整套用餐体验。本章指导读者如何根据季节、客人偏好和烹饪时间来规划菜单的节奏、颜色和口味的过渡,确保从开胃菜到甜点的流畅衔接,最终呈现一次难忘的盛宴。 本书通过理论结合实践、科学解释艺术,旨在培养读者在厨房中独立思考和解决问题的能力,让每一次烹饪都成为一次充满发现的旅程。

作者简介

目录信息

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

用户评价

评分

我购买这本书,主要是被“常见病家庭疗法”这几个字所吸引。我是一个非常注重健康生活方式的人,同时也对一些传统的、天然的疗法情有独钟。我希望这本书能够为我提供一些关于如何在家中处理一些常见疾病的实用方法,例如,感冒、咳嗽、发烧、头痛、消化不良等。我期待书中能够详细介绍一些利用天然食材的食疗方,或者一些简单的物理疗法,比如热敷、按摩等。我希望这些方法是安全有效的,并且有科学依据。同时,我也希望书中能够强调预防的重要性,并提供一些关于健康饮食、适度运动、规律作息等方面的建议,帮助我更好地预防疾病的发生。我并不期待这本书能够取代专业的医疗诊断和治疗,但我希望它能够提供一些有价值的参考信息,帮助我更好地了解自己的身体,并在日常生活中采取一些积极的措施来保持健康。如果这本书能够帮助我更好地管理自己的健康,减少对药物的依赖,并且让我能够更自信地应对生活中的一些小病小痛,那它无疑是一本非常有价值的“家庭健康指南”。

评分

说实话,我购买这本书,更多的是出于一种“好奇心”和“求知欲”,尤其是关于“男科”这部分。我一直认为,健康知识的普及非常重要,而很多男性健康问题,却常常被忽视或者羞于启齿。我希望这本书能够以一种非常坦诚、科学的态度,来探讨一些男性普遍面临的健康挑战。我期待它能够详细介绍一些常见的男科疾病,比如前列腺炎、阳痿、早泄、男性不育等,并给出一些关于预防、缓解和自我护理的家庭疗法。我希望这些疗法不仅仅是停留在“吃点什么”或者“做点什么运动”的层面,而是能够更深入地探讨其背后的生理机制,并提供一些可以长期坚持的健康生活方式建议。我尤其希望书中能够强调“预防”的重要性,并提供一些关于如何保持健康生活习惯,如均衡饮食、适度运动、规律作息、以及如何管理压力等方面的具体指导。如果这本书能够帮助我或者我身边的男性朋友们,更好地了解自己的身体,更主动地关注和管理自己的健康,并且在遇到问题时,能够有信心和方法去应对,那它就是一本非常有价值的“男性健康指南”。我希望它能打破一些关于男性健康的误区和迷思,让男性能够更健康、更自信地生活。

评分

这本书的题目是《常见病家庭疗法:五官科男科》,我一直对家庭疗法很感兴趣,尤其是当涉及到一些比较普遍却又容易被忽视的健康问题时。所以当我看到这本书的时候,立刻就被吸引了。虽然题目中提到了五官科和男科,但我更关注的是它“常见病家庭疗法”的部分。我一直觉得,很多小病小痛,如果能在家得到有效的处理,不仅能省去去医院排队挂号的麻烦,还能避免不必要的药物抗生素的使用,对身体也是一种保护。我期待这本书能够提供一些简单易行、安全有效的方法,让我和我的家人在面对感冒、咳嗽、喉咙痛、鼻塞、耳鸣、胃痛、腹泻等等这些生活中常见的症状时,能够有信心和方法去应对,而不是一味地依赖药物,或者干脆就拖着,让小病变成大病。我尤其好奇书里会介绍哪些具体的草药、食物疗法,或者一些舒缓的按摩手法。我希望这些方法不仅仅是纸上谈兵,而是真的有科学依据,并且能够在实际操作中奏效。例如,针对流鼻涕的,是可以用热敷蒸汽,还是喝姜汤?针对嗓子疼的,是含润喉糖,还是用盐水漱口?这些细节都非常重要。而且,我希望这本书不仅仅是告诉你“怎么做”,更能解释“为什么这么做”,这样我才能更好地理解和掌握这些疗法,并在未来的日子里灵活运用。这本书如果能真正做到“授人以渔”,而不是仅仅列举一些“偏方”,那我一定会非常满意。我期待它能成为我家中常备的健康宝典,在我需要的时候,能给我提供最及时、最实用的帮助。

评分

这本书的书名《常见病家庭疗法:五官科男科》引起了我的注意,我尤其对“常见病家庭疗法”这部分很感兴趣。我一直认为,在日常生活中,许多小病小痛,比如感冒、咳嗽、发烧、头痛、腹泻等等,如果能够掌握一些有效的家庭疗法,不仅能减轻身体的不适,还能节省时间和金钱,避免不必要的医疗资源消耗。我希望这本书能够提供一些简单易行、安全有效的家庭疗法,覆盖一些最常见的疾病。例如,针对感冒,是否有推荐的食疗方,如姜汤、葱白水等?针对咳嗽,是否有可以缓解症状的饮品或者按摩方法?针对腹泻,是否有可以帮助调理肠胃的食物?我希望书中能详细介绍每种疗法的制作方法、使用剂量、以及适用的症状范围。更重要的是,我希望书中能够强调这些疗法的安全性,并明确指出哪些情况是不适合进行家庭疗法的,需要及时就医。我希望这本书不仅仅是提供一些“偏方”,而是能够基于一定的医学常识,对每一种疗法的原理进行简单的解释,让我能够知其然,更知其所以然。如果这本书能够成为我家中应对常见疾病的“万能手册”,在我遇到健康问题时,能够提供及时有效的帮助,那我一定会非常满意。

评分

我购买这本书的初衷,更多是因为它触及了“男科”这个话题。虽然很多人对此讳莫如深,但作为男性,或者作为关心家中男性的伴侣,了解一些男性特有的健康问题是非常有必要的。我一直觉得,很多男性在健康问题上,尤其是涉及到生殖系统、泌尿系统方面的问题,往往羞于启齿,不愿意去医院咨询,或者即使去了,也可能因为紧张而无法准确地描述自己的症状。这本书的出现,为我们提供了一个相对私密和自主了解的机会。我希望它能够用一种温和、科学、易于理解的方式,来介绍一些常见的男科疾病,比如前列腺问题、性功能障碍、泌尿系统感染等等,并给出一些家庭可以尝试的初步缓解或预防措施。我并不期待这本书能够取代专业的医疗诊断和治疗,但它应该能帮助我们提高对这些问题的认知,了解哪些症状需要警惕,以及在早期阶段可以做些什么来改善。例如,对于经常出现的尿频、尿急,除了简单的生活习惯调整,是否还有一些辅助性的食疗或者运动方法?对于一些年轻人可能遇到的勃起功能障碍,除了心理因素,是否有其他可行的家庭调理方法?我特别希望书中能够强调预防的重要性,并提供一些关于健康生活方式、饮食建议、运动指南等方面的具体指导,帮助男性朋友们保持良好的身心健康。如果这本书能够打破一些性健康方面的迷茫和误区,并鼓励男性朋友们更主动地关注和管理自己的健康,那它就具有非凡的意义。

评分

我是在一个偶然的机会了解到这本书的,当时我正在寻找一些关于“常见病家庭疗法”的书籍,因为我一直认为,掌握一些基本的家庭医疗知识,对于应对日常生活中突发的健康问题非常有帮助。而这本书的题目《常见病家庭疗法:五官科男科》正好符合我的需求,而且“五官科”和“男科”这两个部分也触及了我一直以来比较关注的健康领域。我希望这本书能够为我提供一些关于如何在家中处理一些常见五官科疾病的实用方法,例如,感冒引起的鼻塞、流涕,喉咙发炎、咳嗽,耳朵痒、耳鸣等。我希望书中能介绍一些简单易学的疗法,比如利用天然食材的食疗,或者一些简单的物理疗法,比如热敷、按摩等。我更希望这些方法是安全有效的,并且有科学依据的。同时,我也对书中的“男科”部分抱有很大的期待。随着年龄的增长,我也开始关注一些与男性健康相关的问题,比如前列腺健康、性功能等。我希望这本书能够以一种比较科学、客观的态度,来介绍一些关于男性常见健康问题的预防和调理方法。我并不期望这本书能够代替专业的医疗诊断和治疗,但我希望它能够提供一些有价值的参考信息,帮助我更好地了解自己的身体,并在日常生活中采取一些积极的措施来保持健康。如果这本书能够帮助我成为一个更健康、更自信的男性,那它无疑是一本值得推荐的好书。

评分

这本书的标题《常见病家庭疗法:五官科男科》让我有些期待,但同时也有一些疑虑。我更侧重于“五官科”这部分。我家里有两个孩子,正是活泼好动的年纪,磕磕碰碰、感冒发烧是家常便饭,而五官科的疾病,比如鼻炎、咽炎、中耳炎、甚至一些眼睛的不适,更是频繁光顾。我一直希望能有一本实用的指南,能教我如何在孩子出现这些症状时,在家做一些初步的处理,避免小病拖成大病,也减少孩子因为频繁就医而产生的恐惧和不适。我期待这本书能详细介绍一些针对不同五官科常见病的家庭疗法,例如,孩子鼻塞的时候,除了用滴剂,是否有温和有效的物理方法?孩子喉咙发炎,除了吃药,是否有可以缓解疼痛的食疗或者饮品?孩子耳朵痒或者不舒服,有没有安全的家庭护理方法?我希望这些方法是基于一定的医学常识,并且操作简单,材料易得。更重要的是,我希望这本书能明确指出哪些情况是绝对需要及时就医的,以免延误病情。我希望这本书不是简单地罗列一些“小妙招”,而是能够对每一种疗法背后的原理进行一些解释,这样我才能更放心地去实践,也能更好地判断是否适合我的孩子。如果这本书能让我对孩子的五官健康有更全面的认识,并且掌握一些有效的家庭护理技巧,那它对我来说就是一本价值连城的育儿宝典。

评分

我选择这本书,更多的是因为它的“五官科”部分。我是一个对声音和视觉特别敏感的人,所以我的耳朵和眼睛一直是我关注的重点。我长期以来都受到耳鸣的困扰,尤其是在安静的环境下,那种恼人的嗡嗡声让我难以入睡,影响了我的精神状态。同时,我也经常会有眼睛干涩、疲劳的现象,长时间面对电脑屏幕更是加剧了这个问题。我一直希望能够找到一些温和、有效的家庭疗法来缓解这些症状,而不是依赖药物。我期待这本书能够提供一些针对耳鸣和眼部不适的家庭疗法,例如,是否有一些特定的穴位按摩,可以帮助缓解耳鸣?是否有推荐的食疗方,可以滋养眼睛,缓解干涩?我希望书中能够详细介绍每种疗法的操作步骤,并给出一些使用时的注意事项。我更希望这本书能够提供一些关于如何保护耳朵和眼睛的日常建议,比如如何调整用眼习惯,如何避免噪音刺激等。如果这本书能够帮助我更好地管理我的耳鸣和眼部不适,让我能够更清晰、更安静地享受生活,那它对我来说就是一本价值连城的健康宝典。

评分

我对这本书的“男科”部分抱有极大的兴趣,因为我觉得这是很多男性朋友容易忽视,或者因为害羞而不愿意主动去了解和处理的领域。我希望这本书能够以一种非常开放、科学和实用的方式,来探讨男性健康方面的一些常见问题。我期待它能够详细介绍一些男性常见的生理和病理现象,比如性功能障碍、前列腺健康、泌尿系统感染等等,并提供一些简单易行的家庭疗法和预防措施。我希望这些疗法不仅仅是关于饮食或者运动,而是能够更深入地触及男性健康的方方面面,例如,如何通过调整生活方式来改善性功能?如何通过日常的保健来预防前列腺疾病?如何通过一些简单的练习来增强盆底肌功能?我希望这本书能够提供一些科学的解释,帮助男性朋友们理解自己身体的变化,并积极主动地去维护自己的健康。我更希望它能够鼓励男性朋友们打破“男儿有泪不轻弹”的传统观念,在遇到健康问题时,能够勇敢地面对,并寻求有效的解决方案。如果这本书能够成为一本“男性健康启蒙书”,帮助男性朋友们更健康、更自信地生活,那它无疑是一本值得推荐的佳作。

评分

我购买这本书,完全是被“五官科”这三个字所吸引。我是一个对身体健康有着高度敏感的人,尤其是我的眼睛、耳朵、鼻子和喉咙,它们是我感知世界的重要窗口,也是我最容易出现问题的“脆弱地带”。我长期以来都受到鼻炎的困扰,季节变化时尤其严重,鼻塞、流涕、喷嚏不断,严重影响了我的工作和生活。我对各种药物都有些抗拒,总是希望能够找到一些更温和、更天然的治疗方式。这本书的出现,仿佛为我打开了一扇新的大门。我期待它能够提供一些针对鼻炎、咽炎、喉咙痛、耳鸣、以及一些眼部不适的家庭疗法。我希望这些方法不仅仅是一些流于表面的“小贴士”,而是能够深入到问题的根源,并提供一些切实可行的调理建议。例如,针对鼻炎,是否有一些可以帮助缓解鼻腔充血、减轻炎症的草药饮品?针对咽炎,是否有可以舒缓喉咙、减轻疼痛的食疗方?我希望这本书能够详细解释每一种疗法的原理和操作步骤,并且给出一些使用时的注意事项。我更希望它能够引导我如何通过调整饮食、生活习惯等方式,来增强五官的抵抗力,从根本上改善这些问题。如果这本书能让我摆脱长期困扰的五官科疾病,让我能更清晰、更舒适地感受这个世界,那它的价值将是无法估量的。

评分

评分

评分

评分

评分

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有