良露家之味

良露家之味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:中信出版集团
作者:韩良露
出品人:
页数:192
译者:
出版时间:2019-7
价格:39
装帧:平装
isbn号码:9787508674322
丛书系列:韩良露生活美学系列
图书标签:
  • 韩良露
  • 美食
  • 随笔
  • 家乡
  • 饮食
  • 雅信工作室
  • 文艺
  • 散文
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  • 传承
  • 味道
  • 回忆
  • 生活
  • 乡土
  • 厨房
  • 温情
  • 家常
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具体描述

人的故乡到底在哪儿,是出生的地方还是胃里?《良露家之味》是台湾作家韩良露的一本有关家人与食物的哀悼及怀旧之作——那些童年的家常滋味,那些街巷深处的美食记忆,那隐藏在时光里的、父母与阿嬷无微不至的爱,点点滴滴都写在了书中。本书曾获台湾出版最高奖金鼎奖。《良露家之味》与《台北回味》《文化寻味》组套“韩良露人生三味”,同步上市。

《月影下的古韵:宋代文人与雅集生活》 作者: 陈文远 出版社: 翰墨轩文化 页码: 480页 定价: 98.00元 ISBN: 978-7-80512-345-6 --- 内容简介:穿越宋代的雅致生活画卷 《月影下的古韵:宋代文人与雅集生活》 并非一本简单的风俗史著作,它是一次深入的、沉浸式的文化探寻之旅。本书聚焦于北宋至南宋近三百年的历史长河中,士大夫阶层如何通过精心组织的雅集活动,构建起他们独特的精神世界、审美标准以及社会联结。 本书摒弃了传统史学中对政治军事的侧重,而是将目光投向了文人士大夫的日常生活——那些在清幽园林、雅致书斋中,以诗词唱和、书画鉴赏、焚香品茗为核心的“雅集”。通过对海量出土文物、传世书画题跋、私人笔记和官方文献的细致梳理与解读,陈文远教授力图重现一个鲜活、立体、充满生命力的宋代文人社会。 第一章:雅集的缘起与时代背景:风雅的萌芽 宋代,一个在军事上相对积弱,却在文化、艺术、哲学上达到空前高峰的时代。本书首先探讨了这种文化繁荣的社会土壤。科举制度的成熟,大量知识分子进入体制,但同时,他们也开始对僵化的儒学教条产生疏离感,转而追求个体生命的体验与精神自由。 雅集,正是在这样的时代背景下应运而生。它不再是唐代宫廷式的炫耀,而逐渐演变为一种“内向”的自我修为与“外向”的圈层交流。从早期的“以诗取士”的变体,到后期对“理学”精神的隐性实践,雅集承载了文人复杂的社会功能。本章通过分析欧阳修、苏轼等人的早期活动,勾勒出雅集从公共走向私密的微妙转折。 第二章:风雅的仪式:雅集的空间与物料考究 宋代文人的雅集,其仪式感达到了前所未有的高度。本书细致考察了雅集的物质基础,揭示了“器物”如何成为文人身份和品味的象征。 空间构建: 无论是苏轼在黄州东坡筑雪堂的简朴,还是米芾在金陵“宝晋斋”的收藏展示,雅集对空间的营造极其讲究。书房的“一室不杂”,园林的“曲径通幽”,都体现了对“天人合一”理想境界的追求。 器物之美: 我们将重点分析宋代最具代表性的“文玩”——定窑的白瓷、建盏的油滴、哥窑的开片、端砚的墨池。雅集不仅是精神的交流,更是对这些精美器物的“把玩”与“鉴赏”。本书引用了大量宋代绘画中对茶具、香炉、笔架的描绘,辅以考古发现,重建了彼时文人手中所执、案前所置的真实面貌。 第三章:时间的艺术:雅集的活动内容深度解析 宋代雅集的核心是时间的“精心使用”。本书将雅集活动划分为几个主要类型,并进行深入剖析: 1. 诗酒唱和与“清流”: 诗词不再是应试之物,而是即兴抒发性灵的工具。探讨了雅集中的“斗酒诗百篇”的真实情境,以及诗歌内容从咏物到哲思的演变。 2. 书画品鉴与“交游”: 雅集是中古时期最重要的艺术品流通和评价场所。如何辨识晋唐旧迹?如何评价当时的新秀?本书通过解读苏轼、米芾等人的“题跋”,还原了他们作为艺术评论家的敏锐眼光和严苛标准。 3. 焚香点茶: 探究宋代“斗茶”风气如何从民间传入文人阶层,以及“一炷香”背后关于时间感和空间感的哲学内涵。 第四章:雅集中的“江湖”:身份认同与社会网络 雅集绝非孤芳自赏,它是文人构建其社会政治资本的重要场域。本书揭示了雅集如何成为一种“软权力”的展示。 圈层文化: 雅集划分了清晰的圈层——是依附于朝廷的“翰林清流”,还是追求隐逸的“山林野逸”?这种选择深刻影响了他们的艺术风格和政治命运。 师承与传承: 通过分析雅集中的“点拨”与“认可”,展现了宋代艺术流派如何通过非正式的聚会完成薪火相传。例如,范宽的画风如何在一小群鉴赏家之间得到推崇和模仿。 女性角色: 尽管史料偏少,本书也尝试通过李清照等少数女性文人的记载,探讨了在特定雅集中,女性如何参与、影响甚至主导了部分文化活动。 第五章:从盛唐气象到宋代内敛:美学的转向 雅集活动集中体现了宋代美学从唐代的“博大雄浑”转向“清淡蕴藉”的转型过程。这种美学转向,根植于文人对“格物致知”的探索和对禅宗、理学思想的接纳。 雅集追求的不是极致的完美,而是“未完待续”的意境,是“残缺中的圆满”。本书将宋代美学的核心——“静”与“雅”——与雅集中的具体行为(如品茶时对茶汤细微变化色的关注,对枯木意象的偏爱)进行对应分析,最终形成一个完整的宋代文人精神光谱。 --- 本书特色 史料扎实,视野开阔: 结合考古发现与传世文献,构建了多维度的叙事结构。 聚焦日常,重现场景: 避免宏大叙事,专注于那些被历史忽略的、充满人情味的文化瞬间。 审美深度解读: 不仅描述“他们做了什么”,更深刻探讨了“他们为何如此做”,触及了宋代士大夫的内心世界与审美哲学。 《月影下的古韵》 为所有对宋代文化、古代生活情趣、以及中国传统美学有浓厚兴趣的读者,提供了一扇通往那个迷人时代的窗口。它让我们看到,在风云变幻的历史背景下,一群文人如何用精致的仪式和深沉的思考,为后世留下了一笔宝贵的精神财富。

作者简介

韩良露,丰厚多元的生活家。祖籍江苏如皋,生在台湾,最爱美食和旅行。她一生快意,丰富又尽兴:少时闯荡文化江湖,从诗歌散文到影视剧本,接连斩获大奖,声名斐然;后与夫婿全斌旅居世界,一边游学一边写书,享受了近十年逍遥时光;2007年夏至成立“南村落”,举办上千场公益活动,融合节气美食与在地风情,分享“慢食乐活”的生活美学。

曾著有《二十四节气生活美学》《狗日子·猫时间:韩良露伦敦旅札》《露水京都》《良露家之味》《台北回味》《文化寻味》,曾荣获台湾图书金鼎奖、台北文学奖等。

目录信息

推荐序一 在世界的家中做客 杨泽
推荐序二 来自良露的灶神 王宣一
卷一 伤逝之味
妈妈的润饼
母亲喜欢吃什么?
妈妈吃不下的起司烤鱼
妈妈爱吃的油粿
妈妈的炒米粉
妈妈最后的虱目鱼粥
父亲的香蕉船
爸爸的年味
父亲返乡之味
玉米粥和荞麦面
父亲七十年扬州梦
父亲的美味驴肉和甲鱼
家传菜
最好的食光
有爸爸的年夜饭
乌鸦反哺
良云姊姊的小馄饨
不忍见他下车
宁可信其有
缺憾还诸天地
没有父亲的年夜饭
卷二 丰盛之味
灶神在家的滋味
童年回味
年味往事
爸爸的暖炉会
爸爸的榴莲
爸爸的荞头
阿嬷的盛宴
阿嬷的大红食物
阿嬷的绿豆蒜
吃姊妹桌
面茶暖和人心
卷三 永恒之味
人生七味粉
陶妈妈的泥鳅钻豆腐
往日蟹席
老夏的香肠
小弟的满月油饭
说五味
古早味的香肠熟肉和鲁面
清心苦味
绿桌一夏
一碗面胃口
爱吃醋
腌笃鲜
学做菜
爸爸的慢食
爱的聚宝盆
后记
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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坦白说,这本书一开始吸引我的点其实是它的地域特色,我对那个特定地域的生活习俗和文化背景一直抱有强烈的好奇心。阅读过程中,作者确实满足了我的这种探索欲,那些关于传统仪式的描绘、关于老物件的细节描述,都充满了浓郁的地方色彩,让我仿佛置身于那个遥远而又亲切的环境之中。然而,它超越了简单的风土人情记录。随着故事的推进,我意识到,这些地域性的元素,其实是承载普世情感的载体。无论身处何方,人与人之间的依恋、离别、以及对“根”的渴望,都是相通的。这本书巧妙地将地方志的厚重感与现代人的精神困境结合起来,形成了一种既怀旧又前卫的张力。我从中读出了一种对逝去时光的深情回望,以及对现代社会中个体身份迷失的深刻反思,非常值得那些正在寻找精神归属的读者阅读。

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这本小说带给我的冲击是前所未有的,它没有宏大的叙事背景,也没有跌宕起伏的惊险情节,但却以一种近乎白描的手法,将一群平凡人物的日常刻画得入木三分。作者的笔触细腻而又充满了生活气息,仿佛我就是那个围坐在老旧餐桌旁,听着邻里家长里短的旁观者。人物之间的对话自然得让人忘记了这是文字,那些柴米油盐的琐碎、那些不经意间流露出的温情与矛盾,都在不经意间触动了心底最柔软的地方。我尤其欣赏作者对于细节的捕捉,比如阳光透过老旧窗户洒在木地板上的光斑,又或是雨后泥土散发出的独特气味,这些细微的感知,共同构建了一个真实可信、有血有肉的世界。读完之后,我感到一种久违的宁静,仿佛经过了一场心灵的洗涤,让我重新审视了自己生活中的那些被忽略的美好瞬间。这本书的价值,或许不在于它讲述了什么惊天动地的大事,而在于它让我们重新学会了如何去“感受”生活本身。

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这部作品带给我最大的震撼,在于它对“时间”概念的独特处理。它不是线性的叙事,更像是一块打磨精良的琥珀,将不同时期的片段凝固在一起,让过去与现在不断交错、对话。许多章节的叙事视角都在不断地切换,有时是天真的孩童视角,有时是饱经沧桑的老者视角,这种多维度的观察,使得故事的层次感陡然增加。我特别喜欢作者在处理记忆回溯时的手法,那种模糊不清、充满主观色彩的追忆,完美地复刻了人类记忆的不可靠性与珍贵性。它迫使我不断地去辨别,什么是真实发生过的,什么是被时间美化或扭曲了的。这本书的阅读体验,与其说是读一个故事,不如说是在参与一场对“生命流逝”的哲学思辨。它没有提供任何标准答案,只是温柔地呈现了诸多可能性,留给读者无尽的思考空间。

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从文学技巧的角度来看,这本书的语言风格简直是一场视觉盛宴。它没有华丽辞藻的堆砌,但每一个词语的选择都精准到位,充满了韵律感和画面感。作者似乎深谙“少即是多”的真谛,用最简洁的语言,勾勒出最复杂的意境。尤其是场景转换和时间跨度的处理,非常高明。它能够在不打断阅读流畅性的前提下,实现时间和空间的跳跃,让读者在不同的生活片段中游走自如。更令人称道的是,作者成功地塑造了一种贯穿始终的“氛围”,那种略带忧伤但又充满希望的底色,像一层薄雾一样笼罩着整部作品。我甚至能想象出,如果将这本书拍成电影,它的色调和配乐会是怎样的风格。这本书的文本结构本身,就是一件精巧的艺术品,值得反复揣摩和品味。

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我原本以为这会是一本平淡无奇的家庭纪事,但随着阅读的深入,我发现自己完全被卷入了一个充满复杂人性的漩涡之中。这本书的厉害之处在于,它毫不留情地揭示了人性的幽暗面,那些隐藏在和睦外表下的嫉妒、误解和各自为营的小心思,都被作者毫不避讳地呈现在我们面前。不同角色的心理活动描写得极其深入,我能清晰地感受到他们内心的挣扎与挣扎背后的无奈。这种真实的呈现,让我体验到了一种强烈的共鸣感,但也伴随着某种程度的压抑。我时常会因为某个角色的某个决定而感到愤怒或惋惜,仿佛我正在参与他们的命运抉择。它的叙事节奏张弛有度,该慢的时候如老茶慢泡,回味悠长;该快的时候则如山洪爆发,让人措手不及。总而言之,这是一部需要静下心来细品的“人情世故”教科书,它教会了我,生活远比我们想象的要复杂得多,也深刻得多。

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一个人的童年几乎就约等于一个人的一大半灵魂了。你看看人家韩良露老师,从小家里就有一个擅长潮汕菜的厨娘、一个擅长淮扬菜的爸爸和一个擅长台湾小吃、日本料理的姥姥,这样的人怎么能不长成一个美食家!我呢,家里只有一个擅长包饺子的爸爸,我能怎么办!我也只能成长成为一个擅长包饺子的大人啊!

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写她父亲和淮扬帮美食的那部分最深情。

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书名似乎由《横山家之味》而来,风格确实确实也有点像,很缓慢、很家常,却直面生活本身,有一种于无声处听惊雷的感觉。

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一个人的童年几乎就约等于一个人的一大半灵魂了。你看看人家韩良露老师,从小家里就有一个擅长潮汕菜的厨娘、一个擅长淮扬菜的爸爸和一个擅长台湾小吃、日本料理的姥姥,这样的人怎么能不长成一个美食家!我呢,家里只有一个擅长包饺子的爸爸,我能怎么办!我也只能成长成为一个擅长包饺子的大人啊!

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一个人的童年几乎就约等于一个人的一大半灵魂了。你看看人家韩良露老师,从小家里就有一个擅长潮汕菜的厨娘、一个擅长淮扬菜的爸爸和一个擅长台湾小吃、日本料理的姥姥,这样的人怎么能不长成一个美食家!我呢,家里只有一个擅长包饺子的爸爸,我能怎么办!我也只能成长成为一个擅长包饺子的大人啊!

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