《酒店管理》參考多本國內外相關酒店管理教材，根據酒店業的運營特點，酒店的組織結構形式以及各部門管理經營的特色，采用專章形式進行全麵、詳盡的分析與論述，全麵介紹瞭現代酒店業管理的各個層麵，為讀者提供瞭實用的酒店管理知識和地道的英文。
全書共由十二章構成。前三章為基礎理論知識部分，著重介紹瞭酒店業發展曆史、運營特色、以及酒店業的組織結構形式。第四章到第十一章分章闡述瞭酒店各部門的運作流程和具體的管理內容。第十二章從管理者的角度講述瞭酒店管理的方法和策略。為鞏固所學內容，《酒店管理》針對課文內容設計瞭各種題型練習，如簡答，討論，案例分析等。此外，部分課文後麵提供瞭針對課文內容的翻譯以及口語練習題，供學習者提高英語應用能力之用。
《酒店管理》適用於高校旅遊或酒店英語專業學生使用，也可作為酒店管理者的參考書籍。
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