《中国东北强筋春小麦》是一本有关中国东北春麦区强筋专用小麦及其生产栽培的科技读物。全书由11章组成。主要内容包括国内外小麦生产概况；东北春麦区自然条件与强筋春小麦；小麦育种与品种演变；小麦栽培的生物学基础；小麦品质标准及其评价；强筋小麦品质与主要生态环境的关系；强筋小麦品质基因型和品种；栽培技术对强筋小麦品质的影响；无公害强筋小麦生产与绿色食品；不同生态副区优质强筋高产模式化栽培技术和加速优质强筋专用小麦产业化进程与面粉加工。《中国东北强筋春小麦》较全面揭示了本麦区50年来小麦多次更新换代主要性状遗传变异和营养来源、茎秆、籽粒的演变；重点介绍了光、温、肥、水等生态条件及栽培技术措施对小麦专用品质的影响，汇总了本麦区各副区强筋专用小麦无公害优质强筋、高产综合栽培技术。
《中国东北强筋春小麦》适合广大农民、农场职工、农业生产管理和技术人员阅读。也可供小麦育种、栽培、粮食收购、面粉加工、食品科学行业技术人员以及有关大专院校师生以及其他麦产区生产、科研、教学参考。
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