海底捞 经营的不是餐饮

海底捞 经营的不是餐饮 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

蹇桂生,北京师范大学硕士,曾任职于知名管理咨询公司,参与了众多国内知名大型企业的战略与人力资源咨询项目。

原海底捞总经理助理,对海底捞的经营管理与人力资源体系有深刻理解,现任某餐饮集团副总经理。

出版者:北京大学出版社
作者:蹇桂生
出品人:
页数:292
译者:
出版时间:2020-5
价格:68.00元
装帧:平装
isbn号码:9787301216217
丛书系列:
图书标签:
  • 海底捞 
  •  
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海底捞曾经是一个小县城的路边小店,如今(截至 2019 年年底)已发展成拥有近 12 万员工、 市值达2000多亿港元(约1800亿元人民币)的大企业,并且营收每年还在以超过40%的速度增长。大家一定很好奇,海底捞成功的秘诀是什么。

作为一个曾经的海底捞人, 笔者的答案: 海底捞,经营的不是餐饮,是人。海底捞通过“连住利益,锁住管理”, 以员工成长驱动企业成长,让员工与公司之间形成三个共同体:利益共同体、事业共同体、命运共同体。

全书围绕“海底捞经营的是人”的核心理念展开,分别从企业文化、三思而行、 七个不放过、执行力、创新、师带徒、亲情化、员工激励、干部管理等维度对海底捞进行了诠释。

笔者以曾经的海底捞内部员工的视角,通过自己的所看、所听、所做、所想,对海底捞的管理方法进行了客观的总结与提炼。 本书特别适合企业中高层、人力资源管理者、餐饮连锁行业人员、商学院学生或对海底捞管理感兴趣的读者阅读。

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