《畜禽飼料安全使用與監控技術》就當前飼料行業凸顯的安全問題（飼料中的有毒、有害物質，飼料中的工業汙染、農藥汙染、飼料中的違禁藥物，飼料添加劑和飼料標簽的使用，飼料加工的質量控製等），介紹瞭畜禽飼料安全使用和監控方麵的基本知識、監控方法及國內外有關飼料安全的現狀與法律法規等。《畜禽飼料安全使用與監控技術》對於增強飼料生産者及使用者的質量安全意識與法律意識，在實際工作中確保飼料安全、保障畜産品的質量安全具有重要意義。
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