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园艺产品贮藏加工学
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简体网页||繁体网页
郝利平 作者
译者
2008-7 出版日期
389 页数
36.20元 价格
丛书系列
9787109120969 图书编码

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发表于2024-12-29

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园艺产品贮藏加工学 在线电子书 图书描述

《园艺产品贮藏加工学》分上、下两篇，共15章。贮藏部分主要介绍园艺产品的采后生理，采后处理及贮藏的基本原理、方法及技术；加工部分主要介绍园艺产品加工保藏的基本原理，各种加工制品的加工原理、加工方法及加工艺，以及园艺产品的综合加工利用。

本教材重点突出，内容精练，可作为高等院校园艺、食品科学与工程等相关专业的教材使用，也可作为从事园艺产品贮藏加工科技人员的技术参考书。

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园艺产品贮藏加工学 在线电子书 读后感

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