园艺产品贮藏加工学 在线电子书 图书标签:
发表于2024-11-05
园艺产品贮藏加工学 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
《园艺产品贮藏加工学》分上、下两篇,共15章。贮藏部分主要介绍园艺产品的采后生理,采后处理及贮藏的基本原理、方法及技术;加工部分主要介绍园艺产品加工保藏的基本原理,各种加工制品的加工原理、加工方法及加工艺,以及园艺产品的综合加工利用。
本教材重点突出,内容精练,可作为高等院校园艺、食品科学与工程等相关专业的教材使用,也可作为从事园艺产品贮藏加工科技人员的技术参考书。
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