中西糕点大全在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

中西糕点名食编委会作者

吉林科技

译者

2009-1 出版日期

239 页数

65.00元价格

丛书系列

9787538440843 图书编码

中西糕点大全在线电子书图书标签:

喜欢中西糕点大全在线电子书的读者还喜欢

下载链接在页面底部

点击这里下载

想要找书就要到图书目录大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-05

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

中西糕点大全在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024

中西糕点大全在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

中西糕点大全在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

非常详细

评分☆☆☆☆☆

非常详细

评分☆☆☆☆☆

非常详细

评分☆☆☆☆☆

非常详细

评分☆☆☆☆☆

非常详细

中西糕点大全在线电子书著者简介

中西糕点大全在线电子书图书目录

中西糕点大全在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 在线电子书下载

中西糕点大全在线电子书图书描述

《中西糕点大全》收录了各地的面点。我国面点具有悠久的历史，面点制作技术是烹饪技术中的一个重要组成部分。面点分为中点和西点，包括的内容极其广泛。从广义上讲，泛指用各种粮食（大米、小麦、杂粮等），豆类、果品，鱼虾及根茎菜类为坯皮原料，配以多种馅心（有的不配馅心）制作的各种主食、小吃和点心；从狭义上讲，特指利用面粉、米粉及其他杂粮粉料调成面团制作的面食小吃和正餐筵席上的各式点心。我国历史悠久，地域广阔，民族众多，气候条件各不相同，人们的生活习惯也有很大差异。因此，我国的面点制作在原料选择、口味、制作技艺等方面形成了不同风格的风味流派。目前人们常把我国面点分为“南味”、“北味”两大风味，具体又按主要风味流派分为京式、苏式、广式三种。

京式面点，泛指黄河以北的大部分地区（包括山东、华北、东北等）制作的面点。京式面点是在继承民间食品、小吃的基础上发展起来的，兼收各地风格、各民族面点风味及宫廷面点而形成的。

京式面点注重成鲜口味，肉馅多用水打馅，并常用葱、姜、黄酱、香油等为调料，其风味特点为口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。典型的品种有抻面、北京都一处烧卖、天津狗不理包子、清宫仿膳肉末烧饼、艾窝窝、豌豆黄等。

中西糕点大全在线电子书下载 mobi epub pdf txt 在线电子书下载

想要找书就要到图书目录大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!