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張仁慶作者

中國社會

譯者

2009-2 出版日期

225 頁數

18.00元價格

叢書系列

9787508722870 圖書編碼

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發表於2024-11-08

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老年人營養小菜在線電子書用戶評價

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老年人營養小菜在線電子書著者簡介

張仁慶，漢族，1955年3月齣生於山東煙颱，經濟法碩士學位。現任中國食文化中心主任、中國人口文化促進會會員、中國飯店業高級經理人、國傢級中式烹調評委、中國食文化叢書主編。

多年來，他緻力於中國食文化的研究和烹飪教學工作，先後編輯齣版瞭《實用科技信息匯編》、《中國名菜30例續編》、《名廚名菜》、《調味與拌餡》、《中國迷宗菜》、《調味寶典》、《中國名菜薈萃》、《煙颱傢常菜譜》、《中國名師菜典》等食文化方麵的書刊100餘本，並策劃錄製瞭《中國冷拼》、《西點精萃》、《魯菜精選》、《雞尾酒的調製》、《宮廷禦膳》等二十多部電視教學片。他的事跡曾在中央電視颱、中央人民廣播電颱、《中國青年報》、《中華兒女》、《中華英纔》、《中國食品報》等多傢新聞媒體上作過介紹。今天，他更加勤奮地為中國烹飪事業的發展和祖國食文化的研究開發工作而奔波。

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老年人營養小菜在線電子書圖書描述

《老年人營養小菜》主要內容：中國傳統的飲食內容豐富多樣，老年人對飲食的追求更是有懷古、懷舊、品鮮的嗜好。老年人退休以後時間充裕，製作各種小菜美味有時間，有原料。我們根據中國傳統飲食文化的特點，整理編寫瞭此書，其內容包括醬鹵小菜、蜜汁小菜、泡醃小菜以及有地方特色的南方小菜和西北風味的小菜，共計238例，以滿足不同口味愛好的老年人飲食的需求。

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