《優質平菇栽培技術》就是為瞭使廣大菇農能正確掌握並不斷充實平菇的栽培技術，少走彎路，多齣成果，促進食用菌高産、高效、標準化栽培。就是為在編寫過程中，編者們得到瞭長治市科技局的大力支持，采用瞭長治市微生物研究所多年生産實踐中的技術成果，並引用瞭食用菌行業諸多專傢學者的相關文獻，力求使語言深淺適宜，簡略得當，內容切閤實際，便於操作，盡量使廣大菇農看得懂，甩得上。
希望《優質平菇栽培技術》，對平菇栽培者起到拋磚引玉的作用，並能給菇農朋友指點迷津，解疑排難，帶來實實在在的收益。
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