具体描述
This mini collection features a wide range of curry recipes from all over the world. Includes vegetable curries, to meat curries and even curry noodles. - 35 step-by-step recipes in a handy-sized cookbook.- All recipes are accompanied by beautiful full-colour photographs and a headnote explaining the origins and/ or how each dish is best enjoyed.Rich and aromatic, curries originated from India, but have found their way into the repertoire of many other cuisines over the years, proving just how much they are enjoyed across cultures. Spicy, mild or sweet; with lots of curry sauce or dry and thick; meat-based or vegetarian-style; served with rice, breads or noodles, this mini collection features a wide range of curry recipes from all over the world. Spice up your meals with tasty options such as Spicy Aubergine Curry, Duck Curry, Prawn Green Curry, Lamb and Coconut Curry and Cockle Rendang.
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目录信息
读后感
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用户评价
天呐，我刚读完这本新书，简直不敢相信我居然花了这么多时间在上面！这本书的书名听起来像是那种能快速上手、解决日常烹饪难题的小册子，所以一开始我对它抱有极高的期望。我希望能找到一些简单、快捷，而且不需要那些稀奇古怪食材的食谱。毕竟，谁不想在忙碌一天后，迅速搞定一顿美味又健康的晚餐呢？然而，事实却让我大跌眼镜。这本书的内容组织混乱得让人抓狂。它似乎试图涵盖从烘焙到慢炖的每一个烹饪领域，但每部分都浅尝辄止，没有提供任何深度或实质性的指导。举个例子，当我试图按照某个“快速面包”的食谱来操作时，我发现烘烤时间和温度的指示模糊不清，而且完全没有提到如何判断面团是否发酵到位。这对于一个新手来说简直是灾难，对我这个有一定经验的家庭厨师来说，也是一种折磨。我不得不频繁地查阅我手边其他的专业烘焙书籍来填补这些巨大的知识空白。如果这本书的目标是成为一本“迷你”且实用的烹饪指南，它在这方面的表现是远远不够的。它更像是一份未经编辑的烹饪笔记的集合，而不是一本精心策划、能够指导读者的专业书籍。我真的希望能从中学到一两招立竿见影的技巧，但最终我只收获了大量的困惑和浪费的食材。这本书在我的厨房工具箱里，恐怕很快就会被遗忘到角落。
评分这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面那种柔和的色调和简洁的排版，无疑吸引了我。我当时在书店里一眼就被它吸引了，心想，哇，终于有一本看起来赏心悦目，内容想必也同样精致的烹饪书了。我对烹饪的热情很高，尤其喜欢那些注重食材本身风味、烹饪过程优雅的书籍。所以我满心欢喜地买下了它，期待着能为我的周末早午餐增添一些新花样。然而，阅读体验简直是一场精神上的过山车。插图方面，虽然数量不少，但质量实在令人堪忧。很多照片的光线处理得非常差，食物看起来毫无食欲，甚至有些模糊不清，根本无法清晰地展示出菜肴的最终形态和关键步骤的质感。更别提文字描述了，那些步骤的描述常常跳跃得让人措手不及。比如，在制作一个看似复杂的酱汁时，它会突然要求加入“适量的香草”，但“适量”对不同的人意味着什么？一茶匙还是一大把？这本书完全没有提供任何量化或感官上的参照点。这使得整个烹饪过程变成了一场高风险的赌博，你永远不知道下一个转角会遇到什么惊喜或者惊吓。对于追求精确度和美感的读者来说，这本书提供的价值几乎为零，它更像是某个业余爱好者随手拍下的照片集，而非一本严肃的烹饪出版物。
评分作为一名热衷于健康饮食的读者，我购买这本书的主要驱动力是寻找那些既美味又符合营养学原理的食谱。我特别关注那些关于全谷物、低糖或植物性饮食的选项，因为我正在努力调整家人的饮食结构，需要可靠的、经过科学验证的替代方案。我期待这本书中能有一些巧妙的替换建议，比如如何用健康的脂肪替代传统黄油，或者如何用天然甜味剂来满足对甜食的渴望，同时又不牺牲口感。然而，我对这本书在营养信息和健康建议方面的处理感到极其失望。几乎所有的食谱都缺乏基本的营养分析，例如卡路里估算、宏量营养素的比例，甚至连食材的替换建议都非常简单粗暴。例如，它提到使用“全麦面粉”，但并没有说明这会如何影响最终产品的质地和烘焙时间，这在精确的健康食谱中是至关重要的信息。更糟糕的是，有些食谱中使用的油量和糖分，即便以传统标准来看也略显过高，这与我期望中的“健康”主题背道而驰。如果一本自诩包含健康烹饪理念的书籍，连最基本的营养指导都无法提供，那么它就失去了作为可靠健康参考的价值。对我来说，这简直是本不合时宜的书，因为它没有跟上现代人对饮食透明度和健康意识的进步。
评分我抱着一种探寻全球风味的好奇心翻开了这本书，希望能从中找到一些异国情调的灵感，一些能让我的餐桌焕发生机的元素。我一直对那些能讲述食物背后文化故事的食谱情有独钟，因为对我来说，烹饪不仅仅是混合配料，它是一种对不同文明的致敬。我期望这本书能够带我进行一次微型的美食之旅，哪怕只是片刻的沉浸也好。遗憾的是，这本书在文化背景和食材溯源上几乎是空白的。它罗列了许多菜名，但这些菜名与其背后的烹饪传统之间似乎只隔着一层薄薄的、毫无深度的标签。比如，介绍一道墨西哥风味的菜肴时，它只是简单地写上了名字，却丝毫没有提及玉米饼的制作历史，或者那种特定的辣椒在当地饮食中的重要地位。读完之后，我感觉自己只是背诵了一份超市购物清单，而不是了解了一种饮食文化。这种缺乏灵魂的呈现方式，让我感到非常失落。一本好的烹饪书应该像一位耐心的向导，引导读者进入食物的世界，分享知识和历史。而这本书，充其量只是一本冷冰冰的说明书，它错失了将简单食谱提升为丰富体验的绝佳机会，让人感到它在努力追求“广博”，却最终沦为“肤浅”。
评分我是一个时间管理的高手，我的厨房哲学是“高效产出最大价值”，这意味着我需要那些能够帮助我优化流程、减少工具使用的食谱。我喜欢那种“一锅到底”或者“少清洗”的烹饪理念，它能极大地解放我在厨房里的时间。因此，我本以为这本书会是我的救星，毕竟它的名字听起来就暗示了这种便捷性。然而，在仔细阅读了几个声称是“快速”和“简单”的食谱后，我发现这完全是一种误导。很多所谓的“快速”菜肴，实际上包含了多达十几种需要预先处理（比如浸泡、焯水或事先腌制）的配料，这些准备工作耗费的时间远远超过了实际烹饪时间。更不用说，那些号称“少清洗”的食谱，最后却要求使用三到四个不同的锅具和砧板来完成一个看似简单的菜肴。这完全违背了我对效率的追求。我需要的是那种能清晰指出哪些步骤可以合并、哪些工具可以替代的智慧，而不是那种把所有步骤堆砌在一起，却不提供任何优化逻辑的清单。最终，我不得不自己花时间去“解码”这些食谱，找出真正省时省力的操作方法，这让我感觉自己不是在读食谱，而是在进行一项逆向工程。这本书的效率承诺与实际操作之间存在着巨大的鸿沟，对于追求极简操作的忙碌人士来说，它提供的帮助微乎其微。
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