《GB 2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》宣貫教程》概述瞭食品添加劑的分類、編碼、作用和國內外對食品添加劑的管理；介紹瞭食品分類方法及食品添加劑的檢驗特點及方法；簡述瞭GB 2760～2007的修訂背景、條文釋義，並給齣瞭常見問題解答；同時還著重介紹瞭GB 2760新舊標準食品添加劑的使用規範及變化。
《GB 2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》宣貫教程》適用於從事食品工業、食品添加劑行業的研發人員、工程技術人員和食品質量技術監督人員閱讀參考。
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