《鲜切花生产及保鲜》共分九章，主要介绍了切花栽培的环境条件，切花栽培生产技术，新兴切花的生产与保鲜，切叶、切枝和切果花卉的生产与保鲜等内容。《鲜切花生产及保鲜》内容新颖，重点突出，详略得当，能理论联系实际，深入浅出，通俗易懂。花卉大体可以分为切花和盆花两大类。切花由于养护容易、购置便捷、占地不多且干净卫生等诸多优点，因此广受消费者青睐。为了让花卉生产者、消费者和高等学校青年学子了解切花的生产与保鲜技术，编者们特编写《鲜切花生产及保鲜》。
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