《生物化學實驗》共分三篇，分彆是生物化學實驗室規則及基本操作、基本生化實驗技術、實驗部分。在第二篇中，特彆對基本生化實驗技術理論進行瞭較詳實的介紹，以期使用者能夠掌握生化實驗的背景和原理，在做實驗的同時使自己的專業理論水平真正得到提高。在第三篇中，特彆注意編排的實驗內容的全麵性，廣泛選取瞭生化實驗中較為成熟的糖類、脂類、氨基酸和蛋白質類、核酸類、酶類、維生素類和代謝類實驗，以及免疫學實驗，因此《生物化學實驗(黃建華)》可以作為一本實用的生化實驗手冊使用。
《生物化學實驗(黃建華)》可作為高等院校動物科學、動物醫學、食品科學、發酵工程、衛生檢驗、生物技術、化工、環保等專業的實驗教材，也可供相關專業的學生、教師和科技工作者參考。
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