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Chefs Compendium: A Selection of Chefs to be Found Working in Britain Today
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叢書系列
9781871784039 圖書編碼

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發表於2025-01-14

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Chefs Compendium: A Selection of Chefs to be Found Working in Britain Today 在線電子書 圖書描述

The cooking in restaurants in Britain has been shaped largely

by traditions established by thc work of certain key

professional chefs, whose commis and trainees have

tempcred the skills of their masters with inspired directions of

their own. Likewise, a band of gifted amatcurs in the 60s and

70s set out to establish their own idcntities in an industry

ready for new respiration and ideals.

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