《南美白对虾健康养殖技术》系统介绍了南美白对虾的生物学特性和生态习性、人工繁殖技术、养殖技术、病害防治等内容，并对对虾养殖过程中的饲料营养和药物使用进行了详细讲解，立足生产，强调健康养殖。《南美白对虾健康养殖技术》以推广健康养殖技术、指导生产为出发点，能够指导广大渔村青年和养殖专业户进行生产。
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