《餐飲力量:中國餐飲經濟人物前沿報告》是國內第一本最具權威性的中國餐飲經濟人物報告，不僅是中國改革開放以來中國餐飲企業發展的一個縮影，更是億萬餐飲從業者打理企業的案例教材。這些書中的人物，他們每個人之所以能把酒樓做成知名品牌，雖曆經風雨而傲然屹立，皆非凡人。他們管理中餐企業的思想，他們的發展模式，甚至他們在發展中使的一些小招數，都令人驚嘆。而他們所付齣的辛苦更非常人所想象。他們的創業和經營之高妙，是值得這個行業永遠總結和珍藏的寶貴財富。他們從事這個行業都幾乎在十年以上，有的甚至是三十年以上。從這些人物創業經營所經曆的坎坎坷坷和風風雨雨中，我們讀到的更是一個行業發展和變遷的傳記體史詩。
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