《中國鵝業(精)》共20章，內容包括鵝業發展概況，鵝業研究，鵝場與孵化廠的建造，鵝的行為學與解剖生理、品種資源與利用，鵝的育種與繁殖技術、孵化技術、營養需要與常用飼料，鵝飼養管理，鵝肥肝生産技術、羽絨生産和活拔毛絨技術、鵝絨的檢驗技術，鵝屠宰加工廠設計，鵝産品加工，鵝的福利與産品品質，鵝場生物安全體係建立，鵝疾病防治，HACCP體係的建立，鵝業生産廢棄物生態處理和利用，鵝場生産經營管理。書後附有曆史與生産等照片以及各種標準、技術規程、相關研究論文和著作等，內容豐富，係統性強，深淺適宜，是一部難得的鵝業生産專著，對指導我國未來的鵝業生産具有重要的現實意義。
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