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“逛吃逛吃”

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[美]耶丽·昆齐奥 作者
陶小路 译者
2024-1 出版日期
228 页数
58.00元 价格
平装
“食可语”译丛 丛书系列
9787552041750 图书编码

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发表于2024-09-27


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“逛吃逛吃” 在线电子书 用户评价

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“逛吃逛吃” 在线电子书 著者简介

作者:

耶丽·昆齐奥是一位专门研究食品史的自由撰稿人。她出版的著作曾获得2010年国际烹饪专业协会(IACP)烹饪历史奖。她还撰写《牛津美国饮食百科全书》《烹饪传记》的部分内容,并为多家杂志供稿。

译者:

陶小路,古典文学博士,大学讲师,《博物馆新科技》杂志专栏译者,新浪微博人文艺术博主,在《史林》《世界宗教研究》《近代中国》等多本杂志发表文章,喜欢阅读和翻译。


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“逛吃逛吃” 在线电子书 图书描述

在西方铁路发展史上,形形色色的铁路餐饮堪称惊艳——毫不夸张地说,假若没有铁路餐饮,19世纪以来欧美的铁路旅行史至少逊色一半。美食从车站候车厅起步,在火车行进过程间传递温暖、幸福,带给旅客别致的唇舌体验:

前餐车时代,旅客要如何才能在漫长的旅途中吃饱肚子?

餐车出道后,不同铁路公司的菜单有何不同,又有哪些引人垂涎的美食?

猜猜你在东方快车上能吃到什么?

本书作者带领读者们探寻19世纪至20世纪中叶欧美餐车上的诸种美味,继而又见证了工业化铁路“配餐”的崛起与之影响,完整且生动地演绎了她眼中那个“黄金,但也不那么黄金”的铁路餐饮年代。

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