轻松危重症护理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:

出品人:

页数:698

译者:

出版时间:2009-3

价格:139.00元

装帧:

isbn号码:9787811164916

丛书系列:

图书标签:

• 危重症护理
• ICU护理
• 临床护理
• 急诊护理
• 重症监护
• 呼吸支持
• 循环管理
• 药物治疗
• 并发症护理
• 护理实践

环球美食探索之旅：从街头小吃到米其林盛宴 第一章：味蕾的觉醒——亚洲风情掠影 本书带领读者踏上一场跨越大陆的美食之旅，聚焦于亚洲那令人眼花缭乱的烹饪传统。我们不会停留在表面的介绍，而是深入挖掘每一道菜肴背后的历史、文化意涵以及制作工艺的精髓。 亚洲，是香料、酸甜与鲜味交织的魔术舞台。 首先，我们将目光投向日本。不仅仅是寿司和刺身。我们将探访北海道的渔民，学习他们如何用最纯粹的海洋馈赠，搭配精准的刀工和对米饭温度的执着，来呈现“旬”（Shun，时令）的哲学。深入京都的町屋，品味怀石料理中对季节更迭的细腻描摹，领略那种“一期一会”的用餐仪式感。我们会剖析拉面汤底的熬制艺术——从豚骨的乳化到酱油基底的层次感，每一种风味都是对时间和耐心的致敬。 紧接着，前往东南亚的喧嚣市集。在泰国，我们不再满足于“冬阴功汤”的酸辣标签。我们将深入泰国东北部伊桑地区，学习如何平衡辣椒的火辣、青柠的尖锐、鱼露的咸鲜与棕榈糖的柔和，以制作出地道的木瓜沙拉（Som Tum），以及探究咖喱酱中香茅、南姜和高良姜的精妙配比。在越南，我们追溯法棍（Bánh Mì）的殖民遗产，探讨其如何与越南本地的腌菜、香草和烤肉完美融合，成为一种既熟悉又充满异域风情的街头艺术。 东南亚之旅的最后一站是马来西亚和新加坡，这里是多元文化的熔炉。我们将解构“叻沙”（Laksa）的两种主流派系——酸辣的亚参叻沙与浓郁的娘惹叻沙，分析椰奶与罗望子在构建其灵魂风味中的关键作用。通过记录当地厨师的口述历史，我们理解“娘惹菜”如何在传承中不断创新，成为独一无二的美食符号。 第二章：地中海的阳光与泥土的馈赠 我们的旅程转向西面，进入地中海的蓝色怀抱。这里的烹饪哲学在于“简单即是极致”，强调食材本身的质量和风土人情。 意大利，不仅仅是披萨和意面。我们将探索托斯卡纳的农家菜，关注那些“穷人食物”的智慧——如用隔夜面包制作的潘扎内拉沙拉（Panzanella），以及用橄榄油、蒜末和海盐慢炖的“绿宝石”炖菜。我们详细记录了从普利亚（Puglia）到西西里岛的橄榄油差异，从果香浓郁到带有辛辣尾韵的品鉴方法。在意大利南部，我们将探访传统制作莫扎雷拉奶酪的作坊，理解水牛奶凝固、塑形的古老技艺。 希腊和土耳其，是香草和烤肉的国度。在希腊，我们将解析“穆萨卡”（Moussaka）的层次构造，以及羊乳酪（Feta）如何以其独特的咸味和酸度平衡了烤肉的油腻。土耳其的烤肉文化，从街边小贩的“多纳烤肉”（Doner Kebab）到精致的安卡拉烤肉，我们关注肉类腌制中酸奶和香料的平衡艺术，以及皮塔饼（Pita）在吸收肉汁时的松软度掌握。 西班牙，是Tapas文化的精髓体现。我们聚焦于巴斯克地区的“Pintxos”，探究其从简单的面包片配料，如何演变成一门微观的烹饪艺术。我们将深入解析“西班牙海鲜饭”（Paella）的灵魂——藏红花的色泽、海鲜的鲜甜，以及最关键的锅底焦脆层“Socarrat”的生成条件，这需要对火力精确到秒的控制。 第三章：美洲大陆的碰撞与融合 跨越大西洋，我们抵达美洲，一个由移民、土著智慧和新旧世界食材交织而成的美食万花筒。 北美大陆，我们首先解构美国的“融合菜系”。我们追溯新奥尔良“克里奥尔菜”的复杂根源，理解法国、西班牙、非洲和印第安文化是如何在秋葵浓汤（Gumbo）中达到和谐统一的。我们将详细记录烟熏烧烤（BBQ）的流派之争——从卡罗莱纳的醋基到堪萨斯城的番茄甜酱，每一种酱料都是对木材选择和烟熏时间的哲学表达。 墨西哥，是玉米的帝国。我们进行了一次深入的“玉米革命”之旅。从传统石磨（Metate）处理玉米粒（Nixtamalization），到制作不同种类和质地的玉米饼（Tortilla）。我们将详细拆解“分子墨西哥菜”的现代创新，对比传统“Mole”酱料中多达二十余种香料、坚果和巧克力的复杂配方，理解其深沉的地域性。 南美洲的野性与热情。在阿根廷，我们不再仅仅谈论牛排。我们记录了“阿萨多”（Asado）的仪式感，关注烤肉师如何根据牛肉的部位选择不同的火候和时间，以及“Chimichurri”酱料中欧芹、牛至和红酒醋的精准比例。在秘鲁，我们将探索安第斯山脉的土豆多样性，以及“酸橘汁腌鱼”（Ceviche）中“虎奶”（Leche de Tigre）的完美酸度与海鲜搭配的瞬间化学反应。 第四章：烘焙与甜点的科学与魔法 本书的最后一部分，将我们带入对糖分和面筋的痴迷。烘焙是科学，是精准的配比与温湿度的博弈；甜点则是魔法，是用温度和时间创造的瞬间愉悦。 我们将详细剖析法式甜点的精密结构。从马卡龙（Macaron）中杏仁粉的研磨细度，到蛋白霜的打发程度；从法式奶油霜（Crème Mousseline）的温度控制，到闪电泡芙（Éclair）内馅的灌装技巧。我们邀请了资深糕点师，记录他们对“镜面釉”（Mirror Glaze）光泽度的极限追求，以及对经典歌剧院蛋糕（Opéra Cake）中咖啡和巧克力夹层的精准分层。 在讲述烘焙科学的同时，我们也不会忽略那些充满烟火气的甜点。我们将拜访维也纳的咖啡馆，学习如何制作出外壳酥脆、内里湿润的萨赫蛋糕（Sacher Torte）。前往中东，探究巴克拉瓦（Baklava）中核桃、开心果与糖浆渗透的艺术，以及那种对糖浆温度的微妙把握，确保其甜而不腻。 通过这次横跨全球的深度探索，读者将不再只是一个被动的食客，而是一个拥有历史视野、理解风土人情、并能欣赏每道菜肴背后复杂工艺的鉴赏家。这是一本关于如何倾听食物的故事的书。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直对危重症护理这个领域既敬畏又好奇。敬畏是因为那些生命垂危的病人，他们的每一次呼吸、每一次心跳都牵动着无数人的心；好奇是因为在这个高度专业化的领域，医护人员如何能够运用精湛的技艺和丰富的知识，与死神赛跑，挽救生命。当我在书店偶然看到《轻松危重症护理》这本书时，我的好奇心就被彻底点燃了。我决定买回家好好钻研一番。阅读这本书的过程，就像是在经历一场精彩的头脑风暴。书中对休克、急性呼吸窘迫综合征（ARDS）、急性肾损伤（AKI）等常见危重症的病因、病理生理、临床表现、诊断和治疗策略进行了深入浅出的讲解。我尤其对书中关于ARDS的通气策略部分印象深刻，作者详细分析了不同通气模式的优缺点，以及如何根据患者的具体情况进行个体化设置，这对于我这个虽然接触过呼吸机，但对其深层原理理解不够透彻的读者来说，是极大的启发。书中的图表和病例分析也十分丰富，它们将抽象的理论知识具象化，让我更容易理解和记忆。我特别喜欢书中提到的“以患者为中心”的护理理念，强调在制定护理计划时，要充分考虑患者的个体差异、心理需求以及家庭的支持情况。这不仅仅是技术上的革新，更是对生命尊严的尊重。这本书为我打开了一扇通往危重症护理世界的大门，让我看到了这个领域无限的可能性和价值。

评分☆☆☆☆☆

在我的职业生涯中，我见证了无数生命在重症监护室被奇迹般地挽救回来，也目睹了一些令人痛心的遗憾。每一次经历都让我对生命有了更深的感悟，也让我更加坚定了在危重症护理领域深耕的决心。《轻松危重症护理》这本书，是我在这个领域中的一本得力助手。它以其严谨的科学态度和深厚的人文关怀，系统地阐述了危重症护理的理论与实践。我尤其喜欢书中对“生命体征监测”和“病情评估”的精细化描述，它不仅列出了各种参数的正常范围，更强调了如何通过细致的观察和分析，捕捉到病情变化的蛛丝马迹。对于那些即将毕业，准备进入ICU工作的护理新人来说，这本书无疑是最好的入门教材。它能够帮助他们建立起对危重症护理的基本认知，培养扎实的专业技能，并且树立正确的护理理念。书中关于“心理护理”的章节，也给我留下了深刻的印象。它强调了在危重症护理中，除了生理上的救治，更要关注患者的心理状态，给予他们支持和鼓励，帮助他们战胜疾病。这本书让我意识到，危重症护理不仅仅是技术活，更是一种对生命的守护和对人性的关怀。

评分☆☆☆☆☆

我是一名外科医生，虽然我的主要职责是手术治疗，但我深知，良好的术后危重症护理对于患者的康复起着至关重要的作用。我常常需要与ICU的护士们紧密合作，共同为患者提供最佳的治疗和护理。因此，我一直希望能有一本能够让我更全面了解危重症护理的专业书籍。《轻松危重症护理》这本书，正好满足了我的这一愿望。它不仅详细介绍了各种危重症的临床表现和诊断，更重要的是，它深入阐述了护理人员在其中所扮演的关键角色。我尤其欣赏书中关于“早期活动”和“早期营养”在危重症患者康复中的作用的论述，这与我们外科医生的理念不谋而合。书中对术后并发症的预防和处理，特别是感染、血栓等问题的护理措施，也写得非常具体，这让我能够更好地指导护士进行术后管理。此外，书中还提到了许多与外科相关的危重症，比如创伤性休克、烧伤等，并且详细介绍了相应的护理要点。这本书帮助我更好地理解了护理工作在整个治疗过程中的重要性，也让我能够更有效地与护理团队沟通协作，共同为患者的康复努力。

评分☆☆☆☆☆

我是一名刚进入ICU工作不久的新手护士，对于各种复杂的生命支持技术和监护设备感到有些力不从心。在工作中，我经常会遇到一些让我感到困惑和紧张的情况，比如如何准确地解读各种监护仪上的数据，如何熟练地操作呼吸机和除颤仪，以及如何应对突发的病情变化。这本书的出现，就像为我点亮了一盏指路明灯。《轻松危重症护理》这本书，以其通俗易懂的语言和图文并茂的讲解方式，将那些看似高深莫测的危重症护理知识变得触手可及。书中对各种监护设备的工作原理、正常值范围以及异常情况下的解读都进行了详细的说明，这让我能够更自信地面对各种监护数据，及时发现病情的变化。尤其让我受益匪浅的是关于镇静镇痛管理的章节，它不仅介绍了各种镇静镇痛药物的药理作用和临床应用，还强调了评估患者镇静镇痛效果的重要性，以及如何根据患者的反应进行个体化调整。这一点对于我来说非常重要，因为之前我对于如何有效地管理患者的疼痛和焦虑感到有些茫然。这本书让我明白了，危重症护理不仅仅是技术操作，更是一种对生命的关怀和对患者痛苦的体恤。我将把这本书作为我的案头必备，在今后的工作中不断学习和实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出版，对我这个在ICU摸爬滚打多年的护士来说，简直像一场及时雨。长期以来，我们面对的危重症患者情况复杂多变，病情瞬息万变，每一次决策都伴随着巨大的压力。虽然我积累了一些临床经验，但在理论知识的系统性梳理和深入理解方面，总觉得有所欠缺。尤其是在处理那些罕见、疑难的危重症病例时，往往需要花费大量的时间去翻阅各种文献，查找最新的治疗指南和研究进展。而这本书，却以一种非常清晰、条理分明的逻辑，将繁杂的危重症护理知识体系化地呈现出来。它不仅仅是简单的知识堆砌，更是对危重症患者生命体征监测、病情评估、鉴别诊断、治疗方案选择以及并发症预防和处理的全面指导。我尤其欣赏其中关于“多系统器官功能障碍综合征（MODS）”的章节，它详细阐述了MODS的病理生理机制，以及如何通过精细化的护理来干预各个器官的功能衰竭，这对于我们日常工作中遇到的多器官衰竭患者提供了极大的帮助。此外，书中对于镇静镇痛、呼吸支持、循环管理、营养支持等方面的论述，也充满了实用性和前瞻性。作者在文字中流露出的严谨态度和对患者深切的关怀，也深深地打动了我，让我重新审视了作为一名ICU护士的责任与使命。这本书不仅提升了我的专业技能，更在精神上给了我巨大的鼓舞，让我更加有信心面对临床工作中的挑战。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对医学领域充满浓厚兴趣的普通读者，虽然我不是医护人员，但我一直对危重症护理这个专业领域有着莫名的关注。我常常通过电视、电影或者新闻报道了解到许多关于危重症患者抢救的感人故事，这让我对那些在生命边缘奋斗的医生和护士充满了敬意。当我在朋友的推荐下，了解到《轻松危重症护理》这本书时，我便迫不及待地想一探究竟。我希望通过这本书，能够更深入地了解危重症护理的方方面面，不仅仅是那些表面的技术操作，更希望能理解其背后蕴含的医学原理和人文关怀。这本书的语言风格非常流畅，没有过多的专业术语，即使是像我这样的普通读者，也能读懂其中的内容。它从最基础的生命体征监测开始，详细介绍了各种异常情况的可能原因，以及相应的处理原则。我尤其被书中关于“姑息治疗”和“临终关怀”的章节所吸引，它展现了护理人员在对待生命最后阶段的患者时，所表现出的深切的同情心和专业的照护。这本书让我明白了，危重症护理不仅仅是挽救生命，更是减轻痛苦，提升生活质量，尊重生命最后的尊严。它让我对这个职业有了更深刻的理解，也更加体会到生命的脆弱与珍贵。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在基层医院工作的护士，我接触到的危重症病例可能不如大型三甲医院那么多，但每一次面对，都充满了挑战。由于资源的限制，我们往往需要身兼数职，并且对知识的更新和掌握也存在一定的滞后。因此，一本能够提供全面、实用且易于学习的危重症护理指导书籍，对我来说具有非常重要的意义。《轻松危重症护理》这本书，恰恰满足了我的这些需求。它在内容的组织上非常合理，从危重症患者的生理病理基础，到各个系统的危重症护理，再到特殊的危重症护理技术，循序渐进，层层递进。我特别欣赏书中关于“危象”处理的章节，详细描述了各种危象的临床表现，以及相应的紧急处理措施，这对于我们基层护士来说，能够有效应对突发的危急情况至关重要。此外，书中还包含了大量的护理案例分析，这些案例都非常贴近实际临床工作，让我能够从中学习到许多宝贵的经验和技巧。书中提供的护理操作流程和注意事项，也非常具体和详细，可以帮助我规范操作，减少失误。总的来说，这本书不仅是一本知识宝典，更是一本实用指南，它让我能够更从容地面对临床工作中的各种挑战，并不断提升自己的专业能力。

评分☆☆☆☆☆

作为一名正在学习护理专业的学生，我对危重症护理充满了向往，但也深感其复杂性。在众多的护理学科中，危重症护理无疑是最具挑战性的。它要求护理人员不仅要有扎实的医学知识，还要有敏锐的观察力、果断的决策能力和出色的操作技能。我一直在寻找一本能够系统地介绍危重症护理知识，并且易于理解的书籍。《轻松危重症护理》这本书的出现，完美地契合了我的需求。书中对心肺复苏、急性心肌梗死、脑卒中等常见急危重症的护理要点进行了详细的阐述，从基础的心肺复苏技术到复杂的机械通气管理，再到多器官功能监测和维护，都涵盖得非常全面。我特别欣赏书中对“早起动”理念的强调，这是一种积极主动的护理模式，要求护理人员在患者病情变化初期就介入，从而预防或减轻并发症的发生。书中列举了大量的临床案例，通过分析这些案例，我能够更直观地了解危重症患者的病情演变过程，以及护士是如何通过细致的观察和及时的干预来挽救生命的。这本书不仅让我掌握了理论知识，更重要的是，它培养了我对危重症护理的信心。我相信，通过这本书的学习，我能够为将来投身于危重症护理工作打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

在医学飞速发展的今天，危重症护理的理念和技术也在不断更新。《轻松危重症护理》这本书，紧跟时代步伐，将最新的循证医学证据和临床实践经验融为一体，为我们提供了一份高质量的学习资料。我是一名在危重症监护室工作的资深护士，虽然经验丰富，但我深知“活到老，学到老”的道理。尤其是在面对像脓毒症、急性呼吸衰竭、重症胰腺炎等复杂疾病时，都需要不断更新知识，掌握最新的治疗方案。这本书在各个危重症的病因诊断、治疗原则、护理措施等方面，都进行了详细的阐述，并且引用了大量的最新研究成果，这对于我保持知识的先进性非常有帮助。我特别关注书中关于“容量管理”和“液体复苏”的章节，它详细介绍了如何根据患者的血流动力学情况，精确地评估和管理体液，避免液体过载或不足，这对于提高危重症患者的预后至关重要。此外，书中还探讨了许多新兴的监护技术和治疗手段，比如连续性肾脏替代治疗（CRRT）和体外膜肺氧合（ECMO）的护理要点，这对于我们ICU护士来说，是非常前沿和实用的知识。这本书让我感到，自己时刻都能站在危重症护理的前沿。

评分☆☆☆☆☆

作为一名经验丰富的ICU护士长，我深知团队的专业水平直接关系到患者的生命安全。因此，我一直致力于为我的团队寻找最优质的学习资源。《轻松危重症护理》这本书，从其问世以来，便一直是我的首选推荐读物。它以其科学、系统、实用的特点，成为我们科室护士学习和提升的必备宝典。这本书在危重症护理的各个方面都进行了深入的探讨，从基础的生命支持技术到复杂的疾病管理，都覆盖得非常全面。我特别欣赏书中对“团队协作”和“沟通技巧”的强调，它明确了在危重症监护中，护士、医生以及其他医务人员之间的有效沟通是多么重要。书中列举了许多临床工作中可能遇到的沟通场景，并提供了应对策略，这对于我们培养高效协作的团队至关重要。此外，书中还介绍了最新的护理质量管理理念和方法，例如安全管理、风险管理等，这对于提高我们ICU的整体护理水平具有重要的指导意义。我将继续把这本书推荐给我的团队，并鼓励他们从中汲取养分，不断提升自己的专业素养，为患者提供更优质的护理服务。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆