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白色生物技術
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[德]R.烏爾伯 (Ulber.R.) 作者
科學齣版社
李爽 譯者
2009-4 出版日期
212 頁數
65.00元 價格
叢書系列
9787030238207 圖書編碼

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發表於2024-09-17

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白色生物技術 在線電子書 著者簡介

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白色生物技術 在線電子書 圖書描述

《白色生物技術》對白色生物技術相關的各類碳水化閤物、油脂類及其他類型的原料從來源到應用進行瞭介紹，之後對近年來生物技術中的熱點——“高通量篩選”相關技術進行瞭簡要的迴顧和討論。其次，在“工業酶”一章中，書中用瞭大量的篇幅就酶在工業中的應用進行瞭詳盡的描述，包括洗滌劑、紡織品、造紙工業、澱粉製品、生物乙醇、食品、動物飼料及化學品製造等，而且還就新型酶的發現進行瞭探討和介紹。之後，《白色生物技術》又用一章的篇幅對生物催化劑在有機閤成領域中的三種不同方式：非手性閤成，不對稱閤成和動力學拆分進行瞭描述和討論。再次，就生物煉製和生物過程加工進行瞭廣泛的介紹和討論，包括生物煉製原料、原理和實例，以及生物加工過程的設計，代謝過程分析和生物産品的下遊處理等。最後，總結瞭應用於發酵、生物轉化以及下遊過程中的一些新的傳感技術和控製策略。

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