《新編蔬菜優質高産栽培技術》搜集瞭136種菜627個品種按：蔬菜名稱、適宜品種、播種期、每畝大田用種量、定植期、行株距、關鍵技術要點、收獲期、一般畝産量等用錶格形式列舉齣來，這樣一目瞭然，通俗易懂。該書還把江西鄱陽湖的野草、南昌市的名菜——藜蒿，首次載入書中；被國傢優質農産品協會授予“中國蘸頭之鄉”新建縣的生米蘸頭，因擁有11萬畝的栽培麵積、年産15萬噸，已形成産銷加工一條龍的體係，它的栽培技術也編入書中。書後所附的《南方蔬菜栽培技術簡錶》，供讀者在實際生産中參考。
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