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出版者:

作者:吴基粉 编

出品人:

页数:200

译者:

出版时间:2009-1

价格:20.00元

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isbn号码:9787119056746

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• 日语能力测试
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《环球美食探秘：从街头小吃到米其林盛宴》 一本带领你深入全球味蕾版图的深度旅行指南 引言：舌尖上的世界，一场永不落幕的盛宴 食物，是人类文明最古老、最直接的表达方式。它不仅仅是生存的必需，更是文化的载体、历史的缩影和情感的纽带。从撒哈拉沙漠中篝火旁分享的烤肉，到日本京都庭院中一丝不苟的怀石料理；从南美安第斯山脉的藜麦佳肴，到地中海畔阳光晒过的橄榄油——每一个角落，都蕴藏着独特的风味哲学和烹饪智慧。 《环球美食探秘：从街头小吃到米其林盛宴》并非一本简单的食谱集，它是一部关于人类饮食文化、食材起源、烹饪技艺以及全球美食浪潮的深度社会人类学考察报告。本书旨在带领读者超越味蕾的初级享受，去理解食物背后的故事、历史的演变以及不同地域人民的生活哲学。 第一部：风土的馈赠——食材与风土的共生关系 本部分深入探讨了“风土”（Terroir）概念在世界美食中的决定性作用。我们将追溯全球核心食材的起源地、传播路径及其在地化演变。 第一章：谷物、根茎与文明的基石 详细考察了水稻在亚洲的传播及其演化出的数百种烹饪形态，从湄公河三角洲的糯米到印度比尔哈尼（Biryani）中的长粒香米。同时，深入分析了玉米在美洲大陆的“神圣地位”，以及它如何通过全球贸易成为现代西方烘焙业不可或缺的一部分。我们还将聚焦藜麦、木薯等“被遗忘的超级食物”，阐述其在现代可持续饮食中的复兴意义。 第二章：海洋的馈赠与渔业的变迁 聚焦于海洋资源如何塑造了沿海社区的文化和经济。书中详细对比了地中海的橄榄油与鱼类文化、北欧的腌制与发酵技术（如瑞典的鲱鱼），以及日本江户前寿司背后的冷链技术发展史。特别辟出章节分析了工业化捕捞对全球渔业生态的影响，以及慢食运动如何倡导对海洋资源的保护性利用。 第三章：香料之路的兴衰与全球贸易 香料不仅仅是调味品，更是驱动历史进程的战略物资。本章重现了丝绸之路和香料贸易路线上的权力博弈。我们将详细剖析胡椒、肉桂、丁香等香料如何从东南亚的隐秘岛屿走向欧洲贵族餐桌，以及它们如何重塑了殖民地历史的面貌。深入探讨了现代香料产业的认证标准与公平贸易实践。 第二部：技艺的传承——从市井到殿堂的烹饪哲学 本部分的核心在于对比展示不同烹饪流派中对“火候”和“时间”的理解，以及技术革新如何影响了食物的呈现方式。 第四章：火焰的艺术——烟熏、炙烤与炖煮的智慧 对比了世界各地对“火”的掌握：从阿根廷巴里拉（Parrilla）烤肉中对炭火温度的精准控制，到摩洛哥塔吉锅（Tagine）中利用蒸汽实现慢炖的内敛，再到韩国石锅拌饭中对锅底焦化的追求。本章详述了这些基础技法背后的热力学原理及其文化意义。 第五章：发酵的魔法——时间雕刻出的风味 发酵被视为一种“时间艺术”。本书将深入探讨酸面包（Sourdough）的天然酵母培养，中国酱油和味噌的曲霉发酵，以及德国酸菜和韩国泡菜中乳酸菌的奇妙作用。分析了发酵过程如何增强营养吸收、延长食物保质期，并催生出复杂的鲜味（Umami）。 第六章：分子料理与新北欧的革新 本章转向现代烹饪的尖端领域。探讨了二十世纪末以来，分子美食如何运用科学工具解构和重塑传统食材（如球化、乳化技术）。同时，重点介绍了以丹麦Noma为代表的新北欧料理运动，它如何回归本土、运用极端技术（如冷冻干燥、微生物学）来探索地域风味的新边界。 第三部：餐桌上的社会——身份、仪式与消费文化 食物是社会结构、阶级划分和身份认同最直观的展示窗口。本部分着重于食物的社会学意义。 第七章：街头美食的生命力与城市脉搏 街头小吃是城市最真实的“味蕾地图”。我们探访了曼谷的夜市、墨西哥城的Taco摊位和印度的Chaat文化。分析了街头食品如何成为移民社区保持文化联系的纽带，以及它在城市更新和旅游经济中的双重角色。 第八章：米其林星级体系的建立与争议 对法国米其林指南的起源、评判标准及其对全球餐饮业的巨大影响力进行了批判性审视。讨论了“星级崇拜”如何推高了餐饮成本，加剧了厨师的工作压力，以及新兴的美食评论体系（如“黑珍珠餐厅指南”）如何试图平衡传统与创新。 第九章：素食主义与未来的餐盘 随着健康意识和环保理念的提升，全球饮食结构正在发生深刻变化。本章详述了素食主义（Veganism）、弹性素食（Flexitarianism）的兴起，并分析了人造肉、细胞农业等前沿技术如何挑战了我们对“真实食物”的定义。探讨了这种转变对全球农业模式和伦理道德提出的新要求。 结论：品味当下，连接未来 全球美食景观正以前所未有的速度融合与分化。《环球美食探秘》最终的目的是激发读者对餐盘中每一样食物的敬畏之心。它呼吁我们放慢脚步，不仅去品尝食物的味道，更要去理解其背后的汗水、历史和土地。通过深入了解全球饮食的广阔图景，我们才能真正理解我们是谁，我们从何而来，以及我们将走向何方。 本书包含大量由专业美食摄影师拍摄的高清图片，以及对全球顶尖厨师、农场主和美食人类学家的深度访谈记录。它不仅是饕客的案头读物，更是对生活充满好奇的每一个人的文化探险指南。

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作为一个对日语学习充满热情但又容易感到焦虑的考生，《最新日本语能力测试2级文字词汇备考策略》这本书的出现，简直就是为我量身定做的。我之前在备考N2文字词汇时，经常陷入“背了就忘，忘了再背”的恶性循环，感觉自己的努力总是事倍功半。这本书的“策略”二字，让我看到了突破这个瓶颈的可能性。我非常期待书中能够提供一些能够激发学习兴趣、保持学习动力的技巧。比如，是否能分享一些与日本社会、文化、历史相关的词汇学习方法，让我在学习词汇的同时，也能更深入地了解日本；是否能提供一些有趣的词汇游戏或挑战，让备考过程不再枯燥乏味。我尤其希望能看到书中关于如何“融会贯通”词汇的讲解，而不是停留在孤立的单词记忆层面。比如，如何通过词汇之间的关联性来加深理解，如何在一个短语或句子中运用多个新词汇，如何将学到的词汇自然地融入到写作和口语表达中。这本书的出现，给了我很大的信心，我相信它能帮助我摆脱“死记硬背”的困境，真正地掌握N2文字词汇。

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作为一名资深的JLPT N2备考者，我尝试过市面上几乎所有的主流教材，但总觉得在文字词汇这一块，总是差那么一点点感觉。不是说教材不好，而是缺乏一种能够触及灵魂的“备考策略”。《最新日本语能力测试2级文字词汇备考策略》这个名字，让我看到了不一样的可能性。我强烈地感受到，这本书不仅仅是提供词汇列表，而是要告诉你“如何”去掌握这些词汇，如何让它们真正成为你语言能力的一部分。我特别关注书中是否能提供一些非常规但有效的记忆方法，比如结合日本文化、动漫、影视剧中的场景来学习词汇，或者利用一些辅助性的记忆工具，例如思维导图、卡片法等。我希望书中能有详细的步骤和案例，展示如何将抽象的词汇转化为生动的理解。此外，对于N2的文字词汇部分，常常会出现一些非常细微的用法差别，我希望这本书能在这方面提供一些深入的辨析，通过对比、举例的方式，让我能够清晰地理解这些词汇在不同语境下的具体含义和应用。这本书的出现，对于正在苦苦挣扎于N2文字词汇的考生来说，无疑是一剂强心针，它承诺的“策略”二字，正是我们最迫切需要的。

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我一直认为，语言的学习最终是为了沟通和理解。《最新日本语能力测试2级文字词汇备考策略》这本书，恰恰点出了我备考JLPT N2时一直困惑的一个核心问题：如何让文字词汇的学习不仅仅停留在“认识”的层面，而是能够达到“运用”的境界。我希望书中能够提供一些将词汇学习与实际运用相结合的策略。比如，书中是否能提供一些将N2级别的词汇融入到日记、短文写作中的方法，或者通过模拟对话来练习新词汇的使用。我还希望书中能讲解一些关于如何通过语境来推断词义的技巧，这样即使遇到不认识的词汇，也能凭借语感和逻辑进行猜读。对于JLPT N2的文字词汇题，常常考验的是对词汇在特定语境下的理解和选择，我希望这本书能提供一些深入的题型分析，并针对性地给出解题思路和应试技巧，让我能够更准确、更自信地应对考试。这本书的出现，让我看到了通过“策略”性的学习，能够真正地提升我的日语实际运用能力。

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作为一个资深的日语学习者，我深知JLPT N2文字词汇的难度和重要性。过去，我尝试过很多方法，但总感觉在“策略”层面有所欠缺。《最新日本语能力测试2级文字词汇备考策略》这本书，正如其名，给了我一种耳目一新的感觉。我非常期待书中能够提供一些非常规但极其有效的学习方法。比如，我希望书中能分享一些如何利用“逆向思维”来记忆词汇的技巧，或者如何通过“词汇拆解”来理解和记忆复杂词汇。我还希望书中能提供一些关于如何“管理”自己的词汇量，以及如何“激活”已学词汇的策略。这不仅仅是背诵，更是要让这些词汇真正成为我脑海中可以随时调用的一部分。对于N2考试中那些容易混淆的词汇，我期待书中能提供一些“独门秘籍”，例如，通过字形、发音、词源等多个角度进行辨析，或者通过一些生动有趣的联想来帮助记忆。这本书的出现，让我看到了在文字词汇备考上，能够实现质的飞跃的可能性。

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这本书真是太及时了！我一直在备考JLPT N2，之前尝试过几本教材，但总觉得缺了点什么，尤其是文字词汇部分，总感觉复习起来效率不高，知识点也容易混淆。当我看到《最新日本语能力测试2级文字词汇备考策略》这本书时，简直眼前一亮。它不像一般的词汇书那样枯燥地罗列单词，而是从“策略”这个角度入手，这让我非常感兴趣。我希望这本书能给我提供一些更系统、更科学的学习方法，帮助我打破目前遇到的瓶颈。我特别期待书中能够详细讲解不同类型的词汇（比如动词、形容词、副词、名词等）的学习重点和记忆技巧，以及如何高效地辨析近义词和同音词。我还希望它能提供一些实用的练习方法，比如通过语境记忆、词根词缀法、联想记忆法等，让我能够真正理解并运用这些词汇，而不是死记硬背。另外，我也期待书中能有一些关于JLPT N2文字词汇题型的分析，以及针对这些题型的解题技巧和应试方法，这样我就可以更有针对性地进行复习，提高答题的准确率和速度。这本书的出现，让我看到了攻克N2文字词汇的希望，我迫不及待地想开始我的备考之旅了！

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我是一名正在备考JLPT N2的大学生，平时学习日语的时间非常有限，所以效率至关重要。《最新日本语能力测试2级文字词汇备考策略》这本书的名字立刻吸引了我。我一直觉得，备考不仅仅是“学”那么简单，更重要的是“如何学”。我希望这本书能够提供一套行之有效的学习体系，让我能够高效地掌握N2级别的文字词汇。我特别期待书中能够有详细的复习计划和时间安排建议，帮助我合理分配时间和精力，避免遗漏重要的知识点。同时，我也希望书中能够针对不同学习风格的考生提供多元化的学习方法，例如，对于视觉型学习者，是否能提供图解或插画来帮助记忆；对于听觉型学习者，是否能提供配套的音频资源；对于动觉型学习者，是否能提供一些练习性的活动。此外，我希望书中能够包含一些最新的JLPT N2文字词汇的出题趋势分析，以及一些可能出现的“陷阱词汇”的讲解，让我能够提前做好准备，应对考试中的挑战。这本书的出现，让我看到了在有限的时间内，实现N2文字词汇高效率备考的希望。

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作为一名长期坚持日语学习的考生，我深知JLPT N2文字词汇的挑战性。我尝试过各种学习方法，但总是觉得在“策略”方面有所欠缺。《最新日本语能力测试2级文字词汇备考策略》这本书，恰恰满足了我对“策略”的渴望。我非常期待书中能够提供一些能够帮助我优化学习流程、提高学习效率的技巧。比如，书中是否能讲解一些如何利用“间隔重复”原理来高效记忆词汇的方法；是否能提供一些关于如何制定个性化学习计划，并进行有效追踪的建议。我还希望书中能提供一些关于如何“检测”自己词汇掌握程度的工具和方法，例如，一些自我评估的练习，或者一些能够帮助我发现自己薄弱环节的测试。对于JLPT N2文字词汇题中那些容易出现的“干扰项”，我希望这本书能提供一些非常规的识别技巧，让我能够一眼看穿题目的陷阱。这本书的出现，让我看到了通过“策略”性的学习，能够真正地提高我的备考效率，从而在JLPT N2考试中取得优异的成绩。

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我是一位对日本文学和电影有着浓厚兴趣的学习者，JLPT N2是我通往更深层次理解这些艺术形式的必经之路。在文字词汇的备考过程中，我常常感到知识点过于零散，缺乏系统性的整合。《最新日本语能力测试2级文字词汇备考策略》这本书，给了我一个全新的视角。我希望书中能够提供一些能够将词汇学习与文化理解相结合的策略。比如，书中是否能分享一些与日本历史、哲学、艺术相关的词汇学习方法，让我能在学习词汇的同时，也能感受到日本文化的魅力；是否能通过讲解一些经典文学作品或电影中的高频词汇，来增强我的学习兴趣和记忆效果。我还需要一些能够帮助我建立自己的“词汇知识体系”的方法，例如，如何将同义词、反义词、近义词进行归类整理，如何通过词根词缀来拓展词汇量。这本书的出现，让我看到了通过“策略”性的学习，能够将枯燥的词汇记忆转化为一种充满乐趣的文化探索之旅。

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我一直对日本的语言文化有着浓厚的兴趣，并一直以通过JLPT N2考试为目标。在备考过程中，文字词汇部分是我感觉最头疼的部分，因为它的量大且细微之处很多。《最新日本语能力测试2级文字词汇备考策略》这本书的名字，让我眼前一亮，充满了吸引力。我非常期待书中能够提供一些超越传统词汇书的“智慧”。我希望它能教会我如何像一个地道的日本人一样去理解和使用这些词汇，而不是仅仅停留在字面意思的层面。例如，书中是否能深入讲解词汇的语感、感情色彩以及它们在不同场合下的使用禁忌？我还需要一些能够帮助我构建属于自己词汇网络的策略，比如，如何将新词汇与已知词汇联系起来，如何根据词汇的来源和演变来记忆，如何通过词汇的组合来推测新词汇的含义。此外，对于JLPT N2考试中经常出现的那些看似相似但含义细微不同的词汇，我希望这本书能提供一套非常清晰的辨析方法，通过详细的例句对比和场景分析，让我能够彻底区分它们。这本书的出现，让我看到了在文字词汇备考方面，迈向更高层次的希望。

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我是一名即将迈入职场的日语学习者，JLPT N2是我的一个重要目标，因为这对我未来的职业发展至关重要。在文字词汇的备考上，我一直觉得缺乏系统性和针对性。《最新日本语能力测试2级文字词汇备考策略》这本书，恰恰满足了我对“策略”的需求。我希望这本书能够提供一些实用的、与实际应用场景相结合的学习方法。比如，是否能提供一些基于商务、学术、日常生活等不同领域的词汇学习案例，让我能够将学到的词汇更有效地应用到未来的工作中；是否能讲解一些与日本职场文化相关的常用词汇和表达，帮助我更快地适应日本的工作环境。我还需要一些能够帮助我提高学习效率的技巧，例如，如何利用碎片化时间进行词汇复习，如何通过制定学习目标和自我检测来保持学习进度。这本书的出现，让我看到了通过“策略”性的学习，能够更快速、更有效地掌握N2文字词汇，从而为我的职业生涯打下坚实的基础。

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