鹅是食草类家禽,具有耗粮少、投入少、产出多、易饲养、效益高和抗病力强等特点,既适合放牧圈养,又可以工厂化养殖。《肉用鹅饲养与繁育技术》详细介绍了肉用鹅的生物学特性、主要品种、繁殖、饲料、饲养管理、疾病防治和鹅产品加工等内容,通俗易懂,贴近养鹅生产实际,可供养殖专业户、畜禽技术人员阅读参考,亦可用作农业中学培训教材。
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