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西式调味品生产技术
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简体网页||繁体网页
宋钢 作者
译者
2009-6 出版日期
127 页数
30.00元 价格
丛书系列
9787122051288 图书编码

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发表于2024-11-08

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西式调味品生产技术 在线电子书 图书描述

《西式调味品生产技术》介绍了西式调味品的概念、分类、原料、生产工艺、技术要点等。书中涉及的西式调味品包括蛋黄酱、沙拉酱、烧烤酱料、汤料以及乌斯塔沙司、法式沙司、意大利面条沙司、番茄沙司等各种沙司。《西式调味品生产技术》作者身处调味品生产第一线，所编写的书实用性强，对实际生产有很好的指导作用。

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