Instructor's Guide to Accompany the Science of Animal Agriculture pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Delmar Thomson Learning

作者:Ray V. Herren

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2006-11

价格:0

装帧:Hardcover

isbn号码:9781401871017

丛书系列:

图书标签:

• Animal Science
• Agriculture
• Livestock
• Education
• Teaching Resources
• Animal Husbandry
• Science
• Instructor's Guide
• Agricultural Science
• Veterinary Science

探索生命科学与农业的交汇点：一本聚焦于动物营养、遗传育种与可持续实践的指南 书名： 动物农业科学导论：原理、实践与未来趋势 核心内容概述： 本书旨在为读者提供一个全面且深入的视角，以理解现代动物农业的科学基础、核心技术以及其在全球食品生产系统中的关键作用。我们摒弃对单一指导手册的模仿，转而构建一个广阔的知识框架，着重探讨支撑动物生产效率、动物福利、食品安全和环境可持续性的科学原理。 第一部分：动物营养学基础与代谢调控 本部分深入剖析了家畜（包括反刍动物、单胃动物和家禽）的生理需求与营养代谢过程。我们将从宏观的营养素分类——蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素——及其在动物体内的消化吸收、转运与能量转化机制入手。 蛋白质与氨基酸代谢： 详细阐述了必需氨基酸的定义、消化系统的蛋白质降解与重组过程。重点讨论了瘤胃微生物群在反刍动物蛋白质合成中的独特作用，以及在猪和家禽饲料配制中如何精确平衡限制性氨基酸，以优化生长性能并减少氮排泄。 能量系统与饲料评估： 区分了可消化能（DE）、代谢能（ME）和净能（NE）的概念，并介绍了饲料能量的测定方法（如热量计法和预测方程）。深入解析了能量在维持生命活动、生长和产奶/产蛋中的分配原理，并探讨了饲料原料的质量对能量利用效率的影响。 矿物质与维生素的生理功能： 并非简单罗列列表，而是聚焦于关键矿物质（如钙、磷、钠、钾、微量元素）在骨骼形成、渗透压调节和酶活性中的作用。维生素部分则强调其作为辅酶在代谢通路中的关键角色，并探讨了缺乏症的临床表现及预防策略。 第二部分：动物遗传学、育种策略与分子生物学 动物育种不再是简单的“择优录取”，而是基于精准的遗传学工具和生物技术。本部分详细介绍了现代动物育种的理论框架与实践应用。 数量遗传学基础： 解释了遗传力、重复力和选择期望的统计学概念。通过实例说明如何利用系谱数据计算育种值（EBV）和经济指数，以指导选择决策。 分子育种技术： 深入探讨了基因组选择（Genomic Selection, GS）的原理，包括如何利用高密度SNP标记数据提高选择准确性，特别是在选择早期指标或难以测量的性状（如抗病性）时。讨论了基因组编辑技术（如CRISPR/Cas9）在加速遗传改良方面的潜力与伦理考量。 繁殖生理学与人工授精技术： 涵盖了不同物种的生殖周期、激素调控机制。详细介绍了人工授精（AI）、胚胎移植（ET）和体外受精（IVF）等辅助生殖技术的应用，以实现优良种质的快速传播。 第三部分：动物福利、健康管理与生物安全 保障动物的健康与福利是现代农业的基石。本部分强调科学管理在预防疾病和提高动物福祉中的核心地位。 动物福利评估框架： 基于“五大自由”原则，结合行为学和生理指标，探讨如何科学地评估和监测不同饲养环境下（如笼养、散养、放牧）动物的福利水平。重点分析了压力对免疫功能和生产性能的负面影响。 常见疾病的病原学与免疫学： 概述了主要传染病和非传染性疾病的病因、传播途径和诊断方法。详细解析了疫苗学的基本原理，包括灭活苗、弱毒活苗和亚单位疫苗的作用机制，以及制定有效的免疫程序。 生物安全与卫生管理： 强调“预防胜于治疗”的理念。系统阐述了场区生物安全的三道防线：屏障隔离、监测消毒与人群管理。讨论了抗生素的合理使用策略，以及应对抗菌素耐药性（AMR）的综合措施。 第四部分：可持续的动物生产系统与环境影响 动物生产与环境资源的有效利用紧密相关。本部分关注如何通过科学管理实现经济效益、社会责任和环境效益的平衡。 环境足迹与温室气体排放： 精确分析了反刍动物肠道发酵产生的甲烷以及粪污管理过程中的氮氧化物排放。探讨了通过饲料添加剂（如特定脂类或抑制剂）和遗传选育来降低这些排放的技术途径。 饲料资源优化与循环经济： 探讨了如何利用非粮饲料原料（如昆虫蛋白、藻类、副产品）替代传统蛋白质来源，以减少对土地和水资源的竞争。分析了粪污资源化利用（如沼气发酵、堆肥）在实现农业生态循环中的作用。 全球食品安全体系： 阐述了从“牧场到餐桌”的风险分析与管理体系。涵盖了兽药残留控制、食品加工过程中的微生物控制以及全球贸易中对动物源性食品的质量标准要求。 总结与展望： 本书的最终目标是培养读者一种批判性思维，使其不仅能掌握现有的动物农业技术，更能预见并适应未来农业所面临的挑战——包括气候变化、资源稀缺、消费者期望的提高以及持续的动物福利压力。通过对基础科学的扎实梳理和对前沿技术的审慎评估，本书为致力于动物科学、畜牧管理、兽医学及相关领域的专业人士和学生提供了一个坚实的知识平台。

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这本书就像是打开了一扇新世界的大门，让我对动物农业这门科学有了前所未有的认知。在此之前，我总是将“农业”与土地、作物等传统概念联系在一起，而这本书却巧妙地将“动物”这一重要元素置于核心，并对其背后的科学原理进行了深度剖析。阅读过程中，我惊叹于作者将复杂而深奥的生物学、遗传学、营养学甚至伦理学概念，用一种既严谨又不失生动的方式呈现出来。它不仅仅是关于动物本身，更是关于如何科学、可持续地饲养和管理它们，以满足人类日益增长的对食物和产品的需求。书中对不同畜牧业模式的比较分析，以及对未来发展趋势的探讨，都极具前瞻性。我尤其欣赏它在强调科学性之外，也融入了对动物福利和环境可持续性的关注，这让整本书的立意更加高远，也更加符合现代社会对农业发展的期望。

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这是一本充满了智慧和洞见的著作，它让我对“科学”这个词有了更深的理解。它不仅仅是实验室里的数据和公式，更是将这些知识转化为实际应用的艺术。书中对不同动物品种的特性、繁殖策略以及不同生长阶段的营养需求进行了详细的阐述，这些内容对于任何希望深入了解动物农业的人来说都至关重要。我特别喜欢书中对一些常见误解的澄清，以及对一些争议性问题的理性分析。它鼓励读者独立思考，不盲从，而是基于科学的证据做出判断。同时，书中也强调了伦理道德在动物农业中的重要性，这让我深刻认识到，科学的应用必须与人道主义和可持续发展相结合，才能真正造福于人类和社会。

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这本书带来的不仅仅是知识的增长，更是一种思维方式的启迪。它教会我如何用更系统、更宏观的视角去审视动物农业的各个环节。从动物的生理结构和行为习性，到饲料的配比和生产效率的提升，再到疾病的预防和控制，以及最终产品的质量和安全，每一个环节都紧密相连，环环相扣。作者通过丰富的案例和深入的分析，让我理解了科学的决策是如何影响整个产业链的。我曾以为养殖业只是简单的饲养，但这本书让我认识到，它是一门需要高度专业知识和精细管理的科学。其中关于基因改良、精准营养和环境控制的讨论，更是让我看到了科技在现代农业中的巨大潜力。它也促使我反思，在追求经济效益的同时，我们是否也应该更加关注动物的健康和福祉，以及农业活动对我们赖以生存的环境可能产生的影响。

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阅读这本书的过程，就像是在探索一个充满奥秘的领域。它以一种非常人性化的方式，将复杂的科学概念转化为易于理解的语言，让我能够轻松地遨游在动物农业的知识海洋中。书中对不同畜禽的生长发育过程、营养代谢以及疾病防治的讲解，都充满了细节和实用性。我从中学习到了如何更科学地为动物提供营养，如何更有效地管理它们的健康，以及如何通过优化饲养环境来提高生产力。这本书让我看到了一个更为专业、更为前沿的动物农业图景，它不仅仅是关于如何养殖动物，更是关于如何利用科学知识，实现人、动物与环境的和谐共生。

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这本书以其独特的视角和严谨的论证，深深地吸引了我。它不仅仅是一本教科书，更像是一份关于动物农业的百科全书，涵盖了从基础理论到实践应用的方方面面。我尤其被书中对动物行为学和福利学的深入探讨所打动，这让我意识到，理解动物的心理和生理需求，是科学养殖不可或缺的一部分。它鼓励我们以更负责任的态度对待动物，并努力创造一个更人道、更可持续的养殖环境。这本书让我对动物农业的未来充满了希望，也让我看到了科学在解决全球粮食安全和环境保护问题中的巨大潜力。

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