《肉牛飼養實用新技術》以介紹應用技術為主，並注意技術的先進性、實用性和可操作性。全書共分八個部分；一、六兩個部分，介紹瞭我國地方優良黃牛品種，以及利用黃牛改良、應用雜交優勢生産肉牛的技術和方法；二、八兩個部分，簡要介紹瞭肉牛評定的一般知識和牛場的建設與環境衛生；三、四兩個部分，介紹瞭肉牛的飼料資源、開發利用及加工處理技術和肉牛的營養需要；五、七兩個部分，介紹瞭肉牛的肥育與繁殖技術。重點放在粗飼料的加工利用、肉牛的肥育技術和肉牛的繁殖，這三部分篇幅較大，因為這些是提高肉牛生産水平和經濟效益的技術關鍵。
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