《④-菌藻益平衡》向读者介绍了我们每天都要接触到的最普通的菌藻类原料、调味品，对每一种原料从历史典故、烹饪学、食疗保健、营养搭配等多角度叙述。掌握和了解这些自然赐予人类的宝藏的相关知识，会让我们远离疾患。菌藻的营养价值和保健功能远远胜于肉类荤食，经常吃菌藻的人，其高血压、便秘、癌症的患病率比不吃菌藻的人要低得多。
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