《畜禽中毒急救技术》内容包含毒理学基本原理简介和动物中毒病两大部分。毒理学基本原理部分简单阐述了毒物的毒性及毒性作用，毒物在动物体中的吸收、分布和排泄，外源化学物的生物转化，毒物对机体组织器官的毒性反应等。中毒病部分按照毒物来源和用途详细介绍了饲料中毒、有毒动植物中毒、霉菌毒素中毒、常见兽药中毒、农药和灭鼠药中毒及化肥中毒、饲料添加剂中毒、微量元素和矿物质中毒、有毒气体中毒等及其急救技术。对于新发动物中毒病也尽量收录，充分反映了中毒病的概貌及发展趋势。
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