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饭店管理实务
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简体网页||繁体网页
吴敌 编 作者
译者
2009-5 出版日期
185 页数
19.80元 价格
丛书系列
9787564302573 图书编码

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发表于2024-12-27

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饭店管理实务 在线电子书 著者简介

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饭店管理实务 在线电子书 图书描述

《饭店管理实务》从理论出发，结合我国饭店业的发展需要，尽量在理论上反映最新成果；同时，更注重管理的实际操作，书中许多内容都是我们在指导和管理饭店过程中的经验总结。我们的目标是：通过本课程的学习，不仅让学生掌握饭店管理的基本理论，而且让学生学会如何管理一家饭店，尤其是进行饭店基层管理。因此，《饭店管理实务》既可作为高职高专旅游专业的基础课教材，也可用作高校本科旅游专业的辅助教材。

《饭店管理实务》原稿约40万字，共十二章。出于教学课时分配等因素的考虑，我们将原书稿中第六章“饭店公共区域管理”部分内容糅进了“前厅管理”，删去了“饭店星级评定标准”“饭店行业规范”等附录内容及部分案例，因而形成了现在的结构。

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饭店管理实务 在线电子书 读后感

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