餐廳服務技術 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-09-12
餐廳服務技術 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
《餐廳服務技術》根據餐飲企業服務技術的內容進行編寫,從餐飲服務基本技術的培訓著手,嚴格操作程序,科學規劃教學模塊,使之符閤社會餐飲企業各層次人員的學習需求,既可以作為高等職業學校學生的教材,又可作為餐飲工作人員係統學習掌握服務技術的讀本。考慮到餐飲服務的復雜多變性,《餐廳服務技術》從實踐入手,係統地介紹瞭餐飲企業服務的基本技術。《餐廳服務技術》以服務員在餐飲企業中工作的實際需要為綫索,分十一章進行介紹。在體例上,《餐廳服務技術》采用瞭比較先進的教材編寫係統,科學設計瞭餐飲服務的模塊和每個模塊的操作程序。各章均有教學內容及教學要求,除此以外,還配有適量的練習題,以及專門選擇的與各章內容相關的案例,並進行分析,以增強讀者學習過程中的直觀性。
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