具体描述
中國人飲茶已有悠久的歷史，可謂是世界上最早懂得飲茶的民族。而「茶」經歷了漫長的涵泳亦轉化為深遂獨到的華夏藝術。本書將中國4000年的飲茶文化去蕪存菁，精采提供您完整的中國喝茶文化精髓，帶領您走入茶香裡的生活與人文世界。
中國是茶葉的故鄉，根據西漢初年古書《淮南子》記載：當年神農嘗百草，一日而遇七十毒，就是以茶來解毒的。千百年來，隨著社會經濟、文化的發展，茶與茶文化在中華大地上深入千家萬戶，經久不衰，形成獨特的文化積澱，成為中華民族傳統文化中重要的組成部份，並隨著中外經濟、文化的交流走向了世界。
讓本書帶領您深入4000年茶文化的世界。
本書特色：
認識喝茶文化的第一本書，愛茶者必備的完整茶知識。
作者简介
于觀亭
1940年生。曾任商業部茶畜局工程師，中國農副土特產品開發公司副總經理，商業部技術進步獎評委會副產品組組長，全國茶葉加工、檢驗高級職稱評委會委員，全國茶葉產銷集團董事長。現任中國國際茶文化研究會副會長，中國茶葉流通協會、中華茶人聯誼會、中國茶葉華僑基金會、國際茶業科學文化研究會常務理事，中國茶葉學會理事，中華全國供銷總社杭州茶葉研究所名譽所長，北京茶人之家、北京市茶業協會及多家茶業企業顧問等職。先後就茶葉加工、茶葉科研、茶葉貿易、行業管理等方面的問題發表了百餘篇論文，受到了廣泛的好評；還先後出版了《茶葉加工技術手冊》、《中華茶人手冊》，並與人合著《中國煙酒茶購銷指南》等書。
目录信息
读后感
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用户评价
这本书的学术深度着实令人印象深刻，它显然是扎根于大量一手资料之上的成果。我尤其欣赏作者在论述茶树品种的区域性差异及其对地方风味形成影响时的严谨态度。那些关于特定山脉、特定气候条件下孕育出的茶叶的化学成分和口感特征的对比分析，读起来有一种令人信服的科学美感。它不是一本只谈风月的茶书，而是严肃地探讨了农业技术、生态环境与人文习惯之间复杂的相互作用。比如，书中对于明清时期制茶工艺革新，特别是绿茶炒制技术成熟的分析，不仅涉及了当时的匠人智慧，还隐晦地触及了当时的社会对“清雅”生活的追求如何推动了技术进步。这种将技术史、社会史与物质文化史交织在一起的写作手法，使得整本书的骨架非常坚实，读起来非常过瘾，让人感到知识的厚重感。
评分阅读过程中，我被作者对于“茶与哲学”关系的论述深深吸引住了。这部分内容处理得极其精妙，没有陷入空洞的说教，而是通过对历代茶道经典文本的精细解读，展现了茶如何被整合进儒释道的思想体系中。书中对禅宗公案中“茶禅一味”概念的阐释，通过具体的禅师语录和修行场景来展开，让人真切地感受到“静心品茗”背后的深层含义。更让我眼前一亮的是，作者还引入了当代心理学和认知科学的视角，去分析品茶过程中感官的调动如何促进专注力和冥想效果，这种跨学科的对话，极大地拓宽了我们对传统文化的理解边界。这本书的价值在于，它成功地架起了一座桥梁，连接了古老的东方智慧和现代的理性思维，让读者在享受知识的同时，也能获得精神上的启发。
评分这本书的排版和插图选择也值得称赞，虽然我关注的重点始终是文字内容，但那些精心挑选的文物照片和手绘图样，无疑为阅读体验增色不少。它们不是简单的装饰，而是对文本内容的有力佐证。比如，当作者描述宋代点茶的“击拂”技艺时，配上的那种宋代茶盏的特写图，几乎能让人想象出茶汤表面细腻的“沫饽”。此外，书中对于古代文献的引用格式和注释系统的规范性，也体现了作者对学术规范的尊重，使得读者在深入研究某个特定主题时，能够方便地追溯源头。总的来说，这是一部集合了历史学、社会学、艺术史乃至一点点科学分析的综合性力作，它的体量和广度都远远超出了我对一本“茶书”的初始预期，是值得反复翻阅的案头书。
评分坦白说，这本书在某些章节的节奏把握上显得略微跳跃，但这种不拘一格的叙事反而带来了一种意想不到的阅读体验。有些篇章像是学者严谨的论文摘录，充满了专业术语和精密的考证；而另一些篇章，比如探讨近代西方世界如何“发现”并“浪漫化”中国茶文化的片段，则采用了更具故事性和批判性的视角。这种风格上的巨大反差，就像是品饮一杯混合了多种冲泡方式的茶，初尝平淡，回味却别有洞天。书中对茶在跨文化交流中所扮演的“软实力”角色的探讨，尤其发人深省，它揭示了看似日常的饮品如何成为国家形象和文化输出的载体。我喜欢作者敢于挑战传统叙事，去剖析那些被美化或忽略的侧面，使得整个茶文化图景显得更加立体和真实，少了些许神圣光环，多了几分人间烟火气。
评分这部关于茶的著作，我从头到尾都被它那种娓娓道来的叙事方式所吸引。作者似乎不是在简单地罗列史实，而更像是在带领我们进行一场穿越时空的旅程。开篇对于早期饮茶习俗的描摹，那种带着泥土气息和原始生命力的描绘，让我仿佛能闻到从粗陶茶具中升腾起的热气。书中对不同历史阶段茶马古道上商旅艰辛的刻画尤为生动，那些关于茶如何在地域间流通、如何潜移默化地影响了边疆文化的细节，简直是活生生的历史。特别是谈及唐宋时期文人墨客对茶道的痴迷与创新时，那种雅致与超脱尘世的意境，被作者用非常细腻的笔触勾勒出来，让人读后不免对往昔的审美情趣油然而生向往。书中对器具演变的关注也十分独到，从早期的煮茶到后来的点茶、泡茶，每一种器物形态的改变背后所蕴含的社会心理和技术进步，都被阐述得层次分明，绝非泛泛而谈，而是有着扎实的考据支撑。
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