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劉仁華作者

楊桃文化事業有限公司

譯者

2006 出版日期

48 頁數

NT$ 125 價格

平裝

叢書系列

9789867245816 圖書編碼

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發表於2024-12-27

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醃肉秘方完整公開在線電子書著者簡介

作者介紹：劉仁華師傅廚藝精湛的劉老師不僅不吝於傳授各種烹調技術，做事負責任的他曾任雙喜湘菜館負責人、第一大飯店副主廚、易牙居中和店主廚等職位。劉老師特別專長客傢菜、湘菜及廣式料理，而且幽默有趣的劉老師總是親切大方的替學生們解答各種疑難雜癥，不但手藝齣眾，在擺盤功夫上更講究視覺上的優雅大方，曾多次受邀至三立電視颱「美食鳳味」的料理節目中展露廚藝。此外，劉老師在中華職訓中心任教超過13個年頭，熱愛廚藝教學的劉老師目前仍在大學兼職教授廚藝課程，也為職校專職的廚藝講師，更是客傢美食協會常務監事。肉要醃的好吃，不僅是辛香料加上醬油就OK，這次劉仁華老師將以他私藏的醃肉秘方徹底公開，烹調齣35種令人動心的好味道，學會瞭這些醃料秘方，你也可以作齣媲美餐廳的好料理。著有「30道精選快速年菜」、「羊肉爐薑母鴨」、「五花肉怎麼作最好吃」等書。