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出版者:对外经贸大学

作者:姜丽 编

出品人:

页数:152

译者:

出版时间:2009-5

价格:22.00元

装帧:

isbn号码:9787811343649

丛书系列:

图书标签:

• 酒店英语
• 餐饮英语
• 口语
• 实用英语
• 旅游英语
• 英语学习
• 职场英语
• 服务英语
• 英语词汇
• 外语学习

《饭店英语》是一本旨在提升从业人员跨文化沟通能力的实用指南。本书并非详述饭店运营的各个环节，而是专注于构建一种更流畅、更专业、更贴心的服务体验，而这恰恰离不开精通业务的语言能力。 在当今全球化日益深入的时代，无论是高端星级酒店还是特色精品民宿，都吸引着来自世界各地的宾客。语言的障碍，即使只是微小的误解，都可能在客人心中留下不愉快的印记，直接影响到他们对酒店整体服务质量的评价。本书深入浅出地剖析了在不同服务场景下，酒店员工可能遇到的语言挑战，并提供了行之有效的解决方案。 首先，《饭店英语》会系统地梳理和呈现酒店行业中最常用、最核心的词汇和表达。这些内容并非是枯燥的单词列表，而是融入了真实的服务情境，让读者能够理解这些词汇和短语在何种情况下使用，以及它们所承载的服务意图。例如，在办理入住手续时，如何用清晰、礼貌的语言确认客人的预订信息、证件，以及介绍酒店的各项设施；在提供餐饮服务时，如何准确地询问客人的口味偏好、推荐特色菜品，以及处理餐后结账等环节。本书会提供丰富的例句，并解析其中隐含的文化礼仪和沟通技巧。 其次，本书特别强调了不同语境下的沟通策略。客人可能来自不同的文化背景，他们的沟通习惯、表达方式，甚至是接受信息的方式都可能有所不同。本书将引导读者理解这些差异，并学会如何调整自己的沟通方式以适应不同的客人。例如，如何用更委婉的语言处理客人的投诉，如何用更积极的语态回应客人的疑问，以及如何在非语言沟通方面（如肢体语言、面部表情）也传递出专业和友好的信息。书中会穿插一些跨文化沟通的案例分析，帮助读者从中学习和借鉴。 再者，《饭店英语》非常注重提升员工在处理突发情况时的语言能力。在酒店服务中，难免会遇到一些预料之外的情况，例如客人丢失物品、对房间设施不满意、或者需要紧急帮助等。本书将提供一套实用的应急语言模板和沟通流程，指导员工如何在压力下保持冷静，准确地理解客人的需求，并有效地传达解决方案。通过学习这些内容，员工将能够更自信、更从容地应对各种挑战，将潜在的危机转化为展现专业服务水平的机会。 此外，本书还会涵盖一些提升服务附加值的语言技巧。例如，如何用恰当的语言为客人提供个性化的推荐，如何通过简单的问候和交流与客人建立良好的关系，以及如何用真诚的感谢和祝福为客人的住宿体验画上圆满的句号。这些看似微小的语言细节，往往能让客人感受到被重视和被关怀，从而极大地提升满意度和忠诚度。 《饭店英语》并非旨在教授一套僵化的语言公式，而是提供一种灵活、得体的沟通思维方式。它鼓励读者在掌握基本技能的基础上，发挥自己的语言天赋和个人魅力，创造出更具感染力和人性化的服务。本书更像是一位经验丰富的服务顾问，它提供的不仅是语言工具，更是服务理念的升华。 总而言之，《饭店英语》是一本为酒店从业者量身打造的语言能力提升伙伴。它聚焦于如何在服务过程中，通过精炼、准确、富有同理心的语言，与全球宾客建立起有效的连接，从而提升客户满意度，塑造卓越的品牌形象，并在日益激烈的市场竞争中脱颖而出。无论您是前厅接待、客房服务、餐饮部门，还是管理层，本书都将为您提供宝贵的洞见和实用的技巧，帮助您在工作中游刃有余，展现出最专业的服务风采。

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说实话，我买了很多关于商务英语的书，但大部分都偏向于金融或科技行业，专门针对酒店服务业的，内容深度和广度兼备的很少。这本书让我感到非常惊喜，因为它非常注重“语气和语调”的训练，而这恰恰是线上交流和电话沟通中最容易失真的部分。书里有一章专门讨论了“电话礼仪”，细致到了接听电话时声音的起伏和停顿时机，这在远程预订和紧急事件处理中至关重要。我过去总是觉得打电话很紧张，生怕听不清或表达不清，但这本书提供的“主动确认”和“清晰复述”的技巧，极大地增强了我的自信心。此外，书中对“危机公关”场景的模拟，比如处理预订系统故障、客人遗失贵重物品等突发事件，提供的语言模板非常实用且富有逻辑性，完全是按着标准流程来的。这本书的作者显然对酒店运营了如指掌，而不是一个纯粹的语言学家，这使得内容无比贴合实际工作需求，没有任何水分。

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我是一位资深酒店业主，最近正在筹备开设一家精品定制酒店，对语言和服务的细节有着近乎苛刻的要求。我需要我的员工不仅能流利地使用英语，更要懂得如何通过语言来塑造我们酒店独特的“品牌调性”。《饭店英语》这本书最打动我的是它对“个性化和情感连接”语言的探讨。它不再满足于标准化的服务术语，而是深入到了如何通过精准的词汇选择来传达“温暖”、“体贴”和“尊重”这些难以量化的概念。比如，书中对于如何用英语描述“宾至如归”的感觉，提供了好几种不同层次和风格的表达方式，以适应不同客人的性格。对于我这种追求极致体验的业主来说，这些微妙的语言差别是建立忠诚客户群的关键。这本书的深度足以让经验丰富的人士从中挖掘出新的服务哲学，而不是仅仅作为初学者的入门教材。它提供的是一种“语言的艺术”，如何用最恰当的词汇，在对的时间点，传递最准确的信号，从而将一次交易升华为一次难忘的记忆。

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我是一个刚入行不久的旅游爱好者，梦想着有一天能去世界各地的高级度假村工作，所以一直在寻找一本能够快速提升我的“酒店专用”口语能力的工具书。《饭店英语》这本书给我的感觉是，它简直就是一本浓缩版的“酒店业生存手册”，但语言的载体又极其优雅。最让我惊喜的是它在“服务细节”上的强调。很多我们习以为常的中文服务流程，在西方的语境下，用词和表达方式是完全不同的。例如，书中详细解释了如何用英语描述“管家服务”的细致入微，以及在推荐本地特色餐饮时，如何用生动且有吸引力的词汇去描绘食物的口感和风味，而不是简单地翻译菜名。它甚至还涉及到了不同文化背景下客人的禁忌话题和敏感词汇，这一点对于处理来自全球各地的客人尤其重要。我过去总是担心说错话显得不专业，但这本书提供了一个安全网，让我敢于开口，并且说得有底气。它的排版设计也很人性化，大量的例句和场景对话，让我可以随时随地进行“碎片化学习”，即使只有十分钟的空闲，也能学到一两个能立刻用上的高级表达。

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我是一位在跨国连锁酒店担任管理培训生的新人，每天都在努力消化海量的专业知识和新的工作流程。《饭店英语》这本书对我来说，更像是一个随时待命的“私人外教”，而且这位外教非常了解我的职业发展需求。我特别欣赏它在“销售和升级”方面的专业性指导。我们部门经常需要引导客人升级房型或者预订更高价值的服务套餐，过去我们只能生硬地介绍功能，但读了这本书后，我学会了如何使用“引导式提问”和“价值感知”的语言策略。比如，如何描述行政套房带来的“专属体验”和“无价的宁静”，而不是简单地说“这个房间更贵”。它教会我如何用更具说服力的语言将“价格”转化为“投资于更美好体验”的概念。这种从基础沟通到高级销售技巧的过渡，这本书处理得非常自然流畅，让我感觉自己在职业技能树上又点亮了一个重要的分支。这本书的结构清晰，层层递进，非常适合需要系统化提升的在职人员。

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这本《饭店英语》真是为我这种常年与国际客户打交道的酒店管理者打开了一扇新世界的大门。我以前总觉得自己的英语水平尚可，应付日常的邮件和简单的对话不成问题，但真到了处理复杂的客户投诉、进行高层级的跨文化商务谈判时，总感觉有些力不从心，尤其是在一些细微的语气和用词上把握不准。这本书最让我眼前一亮的是它对“情景化语言”的深度挖掘。它没有停留在“Check-in, check-out”这种基础的句式堆砌上，而是深入到了前厅、餐饮、客房服务、甚至宴会策划等各个部门的实操层面。比如，书中关于如何优雅地拒绝客人的不合理要求那一段，简直是教科书级别的范本。它提供了一系列既能维护酒店形象，又能有效安抚客人情绪的表达方式，让我立刻学会了如何将“不行”巧妙地转化为“我们能为您提供更好的替代方案”。这种实战导向的教学方式，远比那些空泛的语法书要有效得多。我感觉自己不再是简单地“翻译”，而是在用一种更地道、更具专业素养的方式与客人进行沟通。读完这本书，我能明显感觉到同事们看我的眼神都变了，带上了一种“专业人士”的敬意。

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