《百蔬藝苑科普趣說:看圖識菜•詠菜•品菜》的目的一是普及蔬菜園藝的基本知識，通過圖譜認識蔬菜、選好蔬菜、種好蔬菜；二是欣賞、吟詠有關蔬菜的詩詞、歌賦，提高大眾的文化素養；三是瞭解各種蔬菜的營養和保健功能更科學閤理地食用蔬菜。《百蔬藝苑科普趣說:看圖識菜•詠菜•品菜》是集科學性、趣味性、實用性子一體的科普讀物，筆者從事蔬菜教學、科研40餘年，經曆瞭蔬菜生産流通體製從計劃經濟到市場經濟轉變的全過程，也積纍瞭大量史料及圖片，在退休以後有時間將其整理成書奉獻給讀者。
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