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Edward Howell艾德華．賀威爾作者

世潮齣版有限公司

張美智譯者

2008 出版日期

264 頁數

NT$300 價格

平裝

叢書系列

9789577769220 圖書編碼

酵素全書在線電子書圖書標籤: 酵素全書酵素健康保健素食夢的軀殼打發時間飲食

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發表於2024-12-23

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酵素全書在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

真棒，微信65645987，果語堂酵素總代

評分☆☆☆☆☆

健康的生活理念需要大力提倡，書中談到的酵素療法，或可嘗試看看。好書值得推薦！

評分☆☆☆☆☆

酵素其實和發酵沒有關係，突然漲知識瞭

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酵素全書在線電子書著者簡介

艾德華‧賀威爾（Edward Howell）

一八九八年生於美國芝加哥。一九二四年取得伊利諾州的有限製行醫執照（通過和一般醫師相同的專業考試，但不得執行藥物、產科及手術等醫療行為）之後，隨即進入該州以「自然療法」著稱的林德拉爾療養院（Lindlahr Sanitarium）服務六年。一九三○年開設私人診所，專門以營養與物理療法治療慢性疾病。其後四十年間每週看診三天，其餘時間則投入食物與土壤酵素的相關研究，直到一九七○年退休為止。

賀威爾博士為其研究領域的先驅，他率先提齣食物酵素對人類營養的重要性。一九四六年，他的著作《消化與代謝時食物酵素的變化》（The Status of Food Enzymes in Digestion and Metabolism）問世。之後，他耗費二十年以上的時間完成《酵素營養》（Enzyme Nutrition），原書達七百頁左右，並收錄超過七百份取材自全球科學文獻的參考資料，本書為該著作的精華摘要。