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池宗憲的普洱米其林

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池宗憲 作者
四塊玉文化有限公司
译者
2009 出版日期
172 页数
NT$295 价格
平裝
丛书系列
9789868533851 图书编码

池宗憲的普洱米其林 在线电子书 图书标签: 艺术美学  美食生活   


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发表于2024-12-24


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池宗憲的普洱米其林 在线电子书 著者简介

池宗憲(Teaparker)

出身台灣第一茶街貴德街,注定一生與茶難分難解的緣分。

總以為,生長於「茶街」:貴德街的背景,讓他得天獨厚。事實上,是記者的「踢爆」性格,造就他追茶成癡,在主觀的品飲中發現相對客觀的茶趣。從記者到總編輯,作品獲金鼎獎、曾虛白新聞公共服務獎、吳舜文新聞獎及金橋獎。

寫茶書,為茶留下歷史印記,他用單一茶名已出版:《杭州‧龍井》、《我的烏龍茶》、《烏龍茶》、《普洱茶》、《包種茶》、《武夷茶》、《鐵觀音》。

藏茶器,建構茶道美學,他將藏器提供博物館展出,從台灣到歐陸,為茶顏添姿色。他寫下《茶杯‧美的開始》、《茶壺‧樂活知己》、《茶席‧曼荼羅》、《選好壺,泡好茶》、《經典茶器︰落入凡間的茶香》、《喫茶趣︰如何買壺與品茗》。

他詮釋茶的細膩人文,寫下:《走進中國茶的世界》、《我的第一本泡茶專書》、《一杯茶的生活哲學》、《貴德街史》、《台灣茶街》、《想茶‧茶想》、《池宗憲 de Oolong 茶饞》。

小檔案

學歷:輔大傳播系學士,台大新聞研究所碩士,銘傳EMBA畢業

經歷:自立晚報社會組記者、聯合報專欄組記者、《人間福報》新聞總監,現任《茶人雅興》電子報總編輯。


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池宗憲的普洱米其林 在线电子书 图书描述

美味的原點是做茶饞料理的起步,

用雲南普洱茶做基底,以茶湯作為提味的茶饞料理,

--將它們「許配」給適合的食材,

用輕鬆省錢的品味態度,

完成如同米其林餐廳等級的美味料理,

創造出茶饞料理的密合味蕾感受。

用30年品普洱茶的經驗,

以其獨特的優質好滋味,配置了魚、米、蔬菜…

在每道50元成本的把關下,20分鐘之內的製作時間,

健康的油切茶饞料理,是煮贏米其林的開始……。

茶與食材互相吸引,互為提攜,

美味的春天還會遠嗎?

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