透過本書閤宜的編排及娓娓地記述，日式醬汁那迷人多樣的風貌一一展現，讓您不僅擁有視覺的享受，更忍不住產生親手調製醬汁的欲望！
「醬」心獨具，別有風味
醬汁，是美食料理的最佳拍檔。一道量身訂作的醬汁，會稱職地把食物的特色完整呈現齣來，讓您的味蕾有剎那驚豔的感受，卻又微微透著無法明白其中奧祕的惆悵。
盛放在小碟子、看似不起眼的糊狀醬汁裡，其實濃縮瞭各式食材的精華，還有廚師們匠心獨具的作法。各國料理所搭配的醬汁，都帶有鮮明的飲食文化風格，隻要能夠掌握到如何調製醬汁的精髓，就如同握有一把通往美食樂園的鑰匙哦！
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