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火鍋製作與經營全書
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
李樂清 作者
譯者
2009-7 出版日期
460 頁數
22.00元 價格
叢書系列
9787501966950 圖書編碼

火鍋製作與經營全書 在線電子書 圖書標籤: 111111111   

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發表於2024-11-26

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火鍋製作與經營全書 在線電子書 用戶評價

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火鍋製作與經營全書 在線電子書 著者簡介

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火鍋製作與經營全書 在線電子書 圖書描述

李樂清先生的《火鍋製作與經營全書》一書，正是為解決這些問題而開齣的一劑良方，值得細細一讀。該書涉及麵廣、內容豐富，包括各類火鍋的原料加工、味碟調製、湯鹵的製作、配食的使用、開辦火鍋店進行的市場調查、火鍋店經營方式及選擇、火鍋店的名稱標識及招牌設計、火鍋店的店堂和廚房布局、火鍋店的經營管理、火鍋店的市場營銷、火鍋營養分析及案例等。對於火鍋店開辦、經營者及廣大火鍋製作愛好者，是一本不可多得的好書。此類關於火鍋製作與經營管理相結閤的綜閤性書籍其價值不可低估。可以說一書在手，開捲有益，收獲頗豐。

李樂清先生研究火鍋20餘年，已齣版研究火鍋的相關書籍十餘本，對各種火鍋及製作方法、火鍋店的經營管理、火鍋行業及其發展有比較深入的研究。此書正是他多年孜孜不倦、精心研究火鍋的結晶，加上他在工作之餘勤奮刻苦，寫齣此書，更是令人敬佩與贊賞。

火鍋的製作，從原料加工、調料味碟、湯鹵調配等，十分講究技術，而火鍋店的日常管理、連鎖經營、文化包裝、品牌培育、市場營銷、創造效益等更是學問高深。隨著火鍋市場的日益火暴、火鍋業的不斷發展，火鍋這一餐飲形式將受到更多投資者的追捧。

如何在市場競爭中立於不敗之地，如何經營好火鍋店，如何製作齣受消費者喜愛的火鍋，取得最佳的經濟效益，這是所有火鍋店經營者及製作者十分關心、急需解決的問題。

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火鍋製作與經營全書 在線電子書 讀後感

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