Proteins, Peptides and Amino Acids in Enternal Nutrition (Nestle Nutrition Workshop Series pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:S. Karger AG (Switzerland)

作者:Vernon R. Young

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2000-08

价格:USD 198.25

装帧:Hardcover

isbn号码:9783805571081

丛书系列:

图书标签:

蛋白质
肽
氨基酸
肠内营养
营养学
临床营养
代谢
Nestle Nutrition Workshop
蛋白质代谢
氨基酸代谢

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具体描述

这本书系统地探讨了蛋白质、肽类和氨基酸在营养学中的重要作用，其内容围绕这些有机分子如何为人类健康提供基础支持展开。首先，本书详细介绍了蛋白质的多样性及其在人体各个功能系统中的具体应用，从肌肉修复到免疫调节，再到神经传导和酶催化反应。这部分内容帮助读者理解不同类型蛋白质的结构特征以及它们与代谢过程之间的密切关联。接下来，肽类作为一类特殊的氨基酸衍生物，其在生理功能中的作用尤为突出。书中详细解析了各种肽类在体内的分布、吸收及其独特的健康益处，如抗炎、抗氧化以及调节激素水平等内容。这些信息不仅展示了肽类作为营养补充剂的重要性，也揭示了其在疾病预防和康复中的潜在价值。氨基酸作为蛋白质的基本组成单位，在这一部分书籍中被深入剖析。作者详细描述了人体对不同必需氨基酸的需求，以及这些氨基酸在维持细胞结构、合成DNA和RNA、以及支持免疫系统功能方面的具体作用。此外，还特别关注了某些非必需氨基酸的来源及其对健康维护的贡献，如蛋白质饮食中天然含有的必需氨基酸种类。书中不仅注重理论知识的呈现，更通过大量实用案例和研究数据，帮助读者理解这些营养成分在实际生活中的应用场景。例如，通过具体说明蛋白质摄入对老年人肌肉质量保持、肽类如何促进减肥效果以及氨基酸补充对运动恢复的增强作用，使得理论更易于被应用。书中还强调了不同饮食结构下这些营养素的平衡重要性，帮助读者科学合理地搭配食物来源，以达到最佳健康状态。此外，本书特别关注了近年来兴起的营养科学前沿，通过最新研究成果展示蛋白质、肽类和氨基酸在代谢调节、疾病预防及特殊人群（如孕妇、老年人以及运动员）中的独特作用。这种深入浅出的内容不仅丰富了读者对这些营养成分的认知，也为他们提供了更加全面、实用的知识框架。书中还注重解读营养科学与生活方式的结合，例如探讨不同饮食模式（如素食主义、高蛋白饮食等）下，蛋白质和肽类的摄入要求以及可能面临的挑战。这部分内容帮助读者在制定饮食计划时，能够更科学地考虑自身需求，从而实现健康目标。通过详细且系统的内容安排，这本书旨在全面提升读者对蛋白质、肽类和氨基酸在营养学中的理解，使其不仅掌握理论知识，更能将这些科学原理灵活应用于日常生活中。这种设计不仅适合科研人员，也为普通读者提供了有价值的学习资源，帮助他们更好地维护身体健康。