《食品工程技術裝備·機械基礎》是參照非機械類專業的《機械基礎課程教學基本要求》；並充分考慮現階段高職學生的實際情況編寫的。主要內容包括：機械工程材料、零件的受力與變形、機械傳動及常用機構、連接類與支承類零部件、液壓傳動與氣壓傳動、化工通用機械設備、機械製造技術和機械工程圖樣的識讀等。《食品工程技術裝備·機械基礎》可作為全國高等職業院校食品類專業和其他非機械類專業的“機械基礎”類課程的教材。
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