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歐陸健康麵包
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简体网页||繁体网页
王宏 作者
萬里機構（香港）
译者
2007 出版日期
0 页数
NT$450 价格
平裝
丛书系列
9789621435941 图书编码

歐陸健康麵包 在线电子书 图书标签: 面包   

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发表于2024-11-28

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歐陸健康麵包 在线电子书 著者简介

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歐陸健康麵包 在线电子书 图书描述

專業烘焙師利用5種基本麵糰(法包、黑裸麥、全麥、軟包和牛角酥包等)，教導讀者做出50多種麵包。每種麵糰都會獨立用圖文詳細介紹，並以不同材料組合麵糰，方便讀者從中變化運用，切合所需。書中配方以傳統歐洲風味，再配合香港人的口味而略加變化，不過，製品仍然保留著傳統口味，只是質感略為鬆軟吧！

本書特色： 1. 5種基本麵糰，變化出50多種口味。 2. 介紹麵包材料的5大元素。 3. 教導您如何判斷麵包的標準。 4. 傳統歐洲麵包做法，套用東方口味要求，令麵包更好味。 5. 作者是專業烘焙師，經驗老練，與讀者暢談心得。

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