具体描述
This book is essential reading for everyone interested in food, cooking, and its history. The recipes herein come from many schools of cookery, and dishes used by rich and poor are given. A celebration of food, cooking, and eating on the grand scale. The appearance of the menus in French and English enables an important understanding of cooking tradition which will be found invaluable as a comparative tool. No dictionary can give the specialist use of terms used in this way.
舌尖上的时光：三百六十六道菜单与千二百种食谱的邀约 生活，如同餐桌上的佳肴，需要精心准备，细细品味。在这忙碌而充实的世界里，我们往往在追逐梦想的道路上，忽略了那些能触动味蕾、温暖心灵的日常。而《舌尖上的时光：三百六十六道菜单与千二百种食谱》这本书，便是为你我量身定制的一份珍贵邀请函，邀请你一同踏上这场探索美食、重塑生活的奇妙旅程。 这本书并非是冷冰冰的烹饪手册，它更像是一位经验丰富的老友，在你需要灵感时，为你送上一份精心设计的菜单；在你想要尝试新意时，为你揭秘一道道充满智慧的食谱。它弥合了“想吃什么”与“会做什么”之间的鸿沟，让你告别“食之无味，弃之可惜”的尴尬，拥抱“色香味俱全，营养又健康”的理想。 三百六十六道菜单：生活的四季，味蕾的诗篇 想象一下，一年三百六十六天，每一天都有专属的味觉惊喜。本书提供的三百六十六道菜单，并非简单地堆砌菜品，而是蕴含着对生活细致入微的观察与深刻的理解。 早餐的唤醒： 从清晨的第一缕阳光开始，菜单便为你规划了充满活力的早餐。有别于千篇一律的牛奶面包，这里有中式的暖心粥品，搭配各色小菜，让你一日之计在于晨，精力充沛；有西式的缤纷煎饼，淋上新鲜水果，点缀几许坚果，唤醒沉睡的味蕾；还有创意十足的能量饮品，以及能快速制作却不失营养的简易选择，满足不同生活节奏的需求。每一个早餐菜单都考虑了营养均衡，让你在开启一天工作或学习前，获得最优质的能量补给。 午餐的慰藉： 午餐，是忙碌生活中的短暂休憩，也是补充能量、重振旗鼓的关键时刻。这里的午餐菜单，既考虑到了便携性，适合上班族带饭，也兼顾了在家烹饪的便捷性。有清爽开胃的沙拉，搭配烤鸡胸或三文鱼，提供优质蛋白质；有温暖人心的汤面，加入时令蔬菜和肉类，滋养肠胃；还有充满地方风味的特色菜肴，让你在异地也能品尝到家的味道。每一份午餐菜单都力求在短时间内完成，既能满足口腹之欲，又不至于消耗过多的精力。 晚餐的仪式感： 晚餐，是一天中最能放松身心、与家人朋友共享的时刻。本书的晚餐菜单，将这份仪式感发挥到极致。有适合家庭聚餐的丰盛大菜，如香气四溢的烤肉、鲜美多汁的炖菜；有适合二人世界的浪漫晚餐，如精致的意面、香煎牛排，搭配一杯红酒，营造温馨氛围；还有健康低脂的素食选择，满足不同饮食偏好的需求。菜单的设计考虑到了食材的搭配，力求在口感、营养和视觉上都能带来愉悦的体验。 节日与庆典的专属： 除了日常菜单，《舌尖上的时光》还贴心地为你准备了各种节日和庆典的专属菜单。从春节的团圆家宴，到圣诞节的火鸡大餐；从中秋节的月饼与赏月小食，到生日派对的缤纷甜点，每一个重要的日子，都有相应的菜单为你增添色彩。这些菜单不仅注重美味，更承载着节日的寓意和情感的连接，让每一个特殊的日子都更加难忘。 主题菜单的灵感： 为了满足读者多样化的需求，书中还提供了丰富的主题菜单，例如“夏日清凉特辑”、“冬季暖身美食”、“健康轻食主义”、“宝宝辅食精选”、“办公室午餐便当”、“户外野餐指南”等等。每一个主题菜单都经过精心策划，为你提供具体可行的烹饪方案，让你在面对特定场景或需求时，不再感到束手无策。 因时制宜，因地制宜： 菜单的设计也充分考虑了季节性与地域性。在春季，你会找到大量运用新鲜时蔬的清淡菜肴；在冬季，则会推荐滋补暖身的炖品。同时，书中也融入了不同地域的烹饪特色，让你在家就能品尝到世界各地的美味，打破地域的界限，让餐桌充满无限可能。 千二百种食谱：技艺的传承，创意的飞扬 三百六十六道菜单背后，是千二百种精心打磨的食谱。这些食谱，不仅仅是冰冷的配料与步骤，它们是无数次尝试与改进的结晶，是烹饪艺术的精髓所在。 从基础到进阶的系统性： 食谱的编排，遵循了从易到难、由浅入深的原则。对于烹饪新手，有详细讲解基础烹饪技巧的入门食谱，如如何切菜、如何掌握火候、如何调制基础酱汁等，让你迅速掌握烹饪的“硬功夫”。对于有一定经验的读者，则有更具挑战性和创意的进阶食谱，让你在原有基础上不断突破。 食材的百科全书： 每一道食谱都如同一个小小的食材百科。书中详细介绍了各种食材的特性、营养价值、最佳烹饪方式，以及如何选择新鲜优质的食材。你将学会如何辨别不同部位的肉类，如何挑选当季最新鲜的蔬菜水果，如何搭配不同的香料来提升风味。这种对食材的深入了解，将让你在烹饪过程中更加得心应手，做出更美味、更健康的菜肴。 详细的步骤与技巧： 每一份食谱都配有清晰、直观的操作步骤。从食材的处理，到烹饪的每一个环节，都力求描述得细致入微，配以精美的图片，让你一目了然。更重要的是，书中穿插了大量的烹饪小贴士和技巧，例如如何让肉类更嫩滑，如何让蔬菜保持鲜艳的色泽，如何制作出完美的酱汁，如何避免常见的烹饪失误等等。这些“秘密武器”，将帮助你大大提升烹饪的成功率，并让你在烹饪过程中充满自信。 经典与创新的融合： 《舌尖上的时光》既尊重了传统经典的美味，也鼓励创新与尝试。你可以在书中找到家喻户晓的家常菜的完美演绎，也能发现一些融合了不同菜系元素的创意菜肴。书中鼓励读者根据自己的口味和现有的食材进行微调，发挥自己的创造力，将食谱变成属于自己的独家美味。 多样化的烹饪方式： 食谱涵盖了蒸、煮、炒、炸、炖、烤、凉拌等各种常见的烹饪方式。无论你拥有何种厨房设备，都能在这里找到适合你的烹饪方法。同时，书中也介绍了一些相对较少见的烹饪技巧，为你打开新的烹饪视野。 味觉的探索之旅： 每一份食谱都是一次味觉的探索。书中不仅仅告诉你“怎么做”，更会引导你思考“为什么这么做”。例如，为何要搭配某种香料？这种食材的口感为何如此特别？通过对味觉原理的深入浅出地讲解，你将不仅仅是照着食谱操作，而是真正理解烹饪的奥秘，成为一个更懂食物、更懂享受美食的人。 不仅仅是食谱，更是一种生活态度 《舌尖上的时光：三百六十六道菜单与千二百种食谱》所提供的，远不止于餐桌上的美味。它是一种生活方式的引导，是一种对生活的热爱与追求。 回归家庭的温暖： 在快节奏的现代生活中，家庭餐桌的意义越发重要。本书鼓励人们放下手机，围坐在一起，分享美食，分享生活。它提供了一份份“家常”的味道，让你在繁忙的工作之余，能够为家人烹饪一份充满爱意的晚餐，重拾家庭的温馨与亲密。 健康生活的践行者： 食材的选择、烹饪方式的指导，都贯穿着健康与均衡的理念。本书帮助读者认识到，美味与健康并非不可兼得。通过科学的饮食搭配和健康的烹饪方法，你能够吃得更健康，身体更舒畅。 烹饪技能的提升： 无论你是烹饪新手还是经验丰富的“大厨”，都能在这本书中找到提升自己的空间。每一次的尝试，每一次的成功，都将成为你自信的来源，让你在厨房里游刃有余，享受烹饪带来的乐趣。 发现生活的细微美好： 许多时候，幸福就藏在生活的细节里。一次成功的烹饪，一份精心准备的餐点，都能为平凡的日子增添色彩。本书让你学会如何通过烹饪，发现并创造属于自己的生活中的小确幸。 《舌尖上的时光：三百六十六道菜单与千二百种食谱》是一本为你而生的书，它承载着对美味的敬畏，对生活的热情，以及对分享的渴望。它将陪伴你度过三百六十六个日夜，用千二百种不同的方式，点亮你的餐桌，温暖你的生活，让你在每一次的品尝中，都感受到时光的美好与馈赠。翻开这本书，让你的厨房，成为创造无限惊喜的乐园，让你的餐桌，成为承载幸福的港湾。
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有