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Culinary Taste 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2025

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Donald Sloan 作者

Routledge

譯者

2003-12-4 出版日期

208 頁數

USD 61.95 價格

Paperback

叢書系列

9780750657679 圖書編碼

Culinary Taste 在線電子書圖書標籤:

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發表於2025-01-09

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Culinary Taste 在線電子書用戶評價

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Culinary Taste 在線電子書著者簡介

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Culinary Taste 在線電子書圖書描述

"Culinary Taste: Consumer Behaviour in the International Restaurant Sector" looks at the factors that influence our culinary tastes and dining behaviour, illustrating how they can translate into successful business in industry. With a foreword from Prue Leith, restaurateur, author, teacher, and prolific cookery writer and novelist, and a list of well-known and respected international contributors from the UK, France, Australia and Hong Kong, this text discusses the issues involved from a multitude of angles. It provides wide-ranging insight into the nature of culinary taste as expressed in commercial restaurant settings. It evaluates the influence on culinary taste of a variety of factors such as: social class, gender, health awareness, marketing and geography. It considers the importance of understanding these issues for business management and for success in the hospitality industry today.

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