Pickles and Preserves

Pickles and Preserves pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:
作者:Brown, Marion
出品人:
页数:288
译者:
出版时间:2002-9
价格:$ 25.99
装帧:
isbn号码:9780807854181
丛书系列:
图书标签:
  • 腌制
  • 泡菜
  • 果酱
  • 蜜饯
  • 自制食品
  • 家庭料理
  • 食谱
  • 保存食物
  • 烹饪
  • 美食
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具体描述

The conservation of food by pickling and preserving is an old and honorable art, writes Marion Brown in her introduction to "Pickles and Preserves," first published in 1955. While the art of food preservation does indeed have a long history, it is also very much in step with contemporary interest in natural foods and home gardening. As the popularity of farmers' markets, natural food stores, and garden-to-table cookbooks attests, Americans are once again hungry for the taste of authentic home cooking. With its "heirloom" recipes and clear instructions, "Pickles and Preserves" introduces the modern cook to a wonderful piece of America's culinary heritage. The book's 408 recipes cover everything from preserves and relishes to chutneys, fruit butters, pickled meats, sauces, and even candied flowers for decorating desserts. Many of the recipes are surprisingly quick and simple. Many are for special delicacies to be savored with a holiday meal or given as gifts. Damon Fowler's new foreword expands and updates Brown's notes on preserving methods, equipment, and safety. The book will be useful to canners of all levels of experience.

一个阴雨绵绵的下午,艾米莉亚在祖母那古老而充满霉味的阁楼里,偶然发现了一个落满灰尘的木箱。箱子里装着的不是闪闪发光的珠宝,也不是陈年的葡萄酒,而是几本泛黄的笔记本,上面用娟秀的笔迹记录着她的祖母,一位名叫伊丽莎白的老太太,一段未曾言说的过去。 伊丽莎白,一位在小镇上以温和善良著称的女性,似乎一生都围绕着她的家庭和厨房展开。然而,这些笔记本的出现,却像一把钥匙,打开了一扇通往她内心深处的门。笔记本里,没有关于食谱的点滴记录,没有关于腌制技巧的只言片语。取而代之的,是伊丽莎白在那个风云变幻的时代,那些不为人知的经历和情感。 故事从伊丽莎白年轻时说起,那时她并非安于现状的家庭主妇,而是一位怀揣着艺术梦想的姑娘。笔记本里,她描绘了第一次见到海的震撼,笔触中流露出对未知世界的渴望。她记录了参加一次秘密的地下诗歌朗诵会,在那里,她遇到了影响她一生的人——一位充满叛逆精神的年轻艺术家,名叫亚历山大。 艾米莉亚小心翼翼地翻阅着,仿佛置身于那个年代,听着祖母低语着她藏在心底的秘密。伊丽莎白在笔记本中,详尽地描述了她与亚历山大之间炽热而短暂的爱情。他们一同在海边写生,讨论哲学,畅谈对自由的向往。亚历山大的画作,在他生命的最后时刻,却被付之一炬。伊丽莎白在笔记本中,用颤抖的笔尖,记录下她目睹火焰吞噬那些充满生命力的画布时的绝望和痛苦。 战争的阴影逐渐笼罩。笔记本中,伊丽莎白的笔触变得沉重而压抑。她不再描绘海景,而是开始记录那些关于失去、关于等待、关于生存的故事。她如何在一个动荡的年代,用自己的方式守护着那些她所珍视的东西。她如何在一片废墟中,找到力量继续前行,尽管心中充满了伤痕。 伊丽莎白在笔记本中,也提到了她离开家乡,前往一个陌生的城市的原因。这个原因,在她生前从未向任何人提起过。她在那座城市,做过一份不为人知的工作,有过一段让她倍感孤独的时光。她对过往的爱恋,对艺术的执着,以及对自由的追求,在一次次的挫折和失落中,慢慢地沉淀下来,化作一种深刻而宁静的力量。 笔记本的最后几页,字迹渐渐变得潦草,却充满了对未来和希望的期盼。她记录了她与艾米莉亚的父亲相遇的场景,那是一次偶然的邂逅,却如同黑暗中的一道光,为她原本平静的生活带来了新的涟漪。她描绘了她如何从过去的阴影中走出来,如何重新找到生活的意义,并且决心用她仅存的时光,去爱,去感受,去创造。 这些笔记本,并非记录了任何关于食物的制作方法,也没有包含任何关于保存技巧的知识。它们,是伊丽莎白生命中最真实的写照。是她内心深处不为人知的波澜壮阔。是她一个女人,在一个充满限制的时代,如何用自己的方式,去追求爱,去追寻美,去捍卫自由的故事。 艾米莉亚读着这些文字,眼中噙满了泪水。她从未想过,自己那位总是和蔼可亲、脸上总是带着微笑的祖母,竟然有过如此跌宕起伏的人生,有过如此深沉而隐秘的情感。她现在才明白,祖母那些不经意的微笑,那些偶尔流露出的深邃眼神,都承载着太多未曾诉说的故事。 这本书,就像是一扇窗,让读者得以窥见一位伟大女性不为人知的内心世界。它讲述的不是物质的积累,而是精神的传承。是爱,是勇气,是对生命的热忱,是如何在逆境中保持内心的光芒。它展现的是,即使在最平凡的生活中,也可能隐藏着最不平凡的史诗。 艾米莉亚合上笔记本,阁楼里的光线似乎变得柔和了许多。她感觉到,自己与祖母之间的距离,在这一刻被缩短了。她不仅仅是伊丽莎白的外孙女,她也继承了祖母身上那种坚韧、那种对生活的热爱,以及那种在平凡中发现不凡的眼光。 这个故事,没有华丽的辞藻,也没有惊心动魄的情节,但它却如同一杯陈年的佳酿,越品越有滋味。它关于一个人,一段历史,一个时代的缩影。它关于那些被时间尘封的爱,那些在岁月中沉淀的勇气,那些最终化作生命中最璀璨光芒的,关于一个女性,关于她不为人知的,却又无比深刻的人生。

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目录信息

读后感

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用户评价

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这本书的装帧设计实在是太吸引人了,封面那奶油般柔和的色调配上精致的手绘插图,让我忍不住想立刻翻开书页,沉浸在文字构筑的世界里。我特别喜欢那种老式烹饪书的质感,纸张似乎带着一种温暖的微粒感,仿佛轻轻抚摸就能感受到岁月的沉淀。内容上,虽然我还没有深入阅读,但从目录的标题来看,作者显然在叙事节奏的把控上有着独到的匠心。那些短小精悍的章节名,像是一串串诱人的小点心,预示着接下来的阅读体验会是轻松而愉悦的,不会有那种拖沓冗长的描述来消磨读者的耐心。我期待着故事能像夏日午后的一阵微风,不经意间拂过心头,留下淡淡的清香。这本书的排版也十分考究,行距和字号的搭配恰到好处,即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲惫,这对于我这种喜欢沉浸式阅读的人来说,简直是福音。我甚至在想,这本书的作者是不是对细节有着近乎偏执的追求,才能打造出如此完美的阅读载体。整体来说,光是拿到手时的这份触感和视觉享受,就已经值回票价了。

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初读这本小说的前几章,我的第一印象是作者的语言风格极其鲜明,像是在用一种复古的、略带诗意的腔调与读者对话。它不像时下流行的快餐文学那样直白,而是像一个经验丰富的老人在慢悠悠地讲述一个家族的秘辛,每一个词语的选择都经过了深思熟虑,充满了韵味和画面感。我发现作者非常擅长运用环境描写来烘托人物的情绪,比如对光影变幻的捕捉,对空气中气味流动的细腻刻画,这些都极大地增强了故事的代入感。这种叙事手法带来的沉浸感是惊人的,我感觉自己仿佛真的置身于那个故事发生的小镇,能听到远处的钟声,感受到泥土的气息。唯一让我稍微感到好奇的是,作者似乎对某个特定的历史时期有着特殊的偏爱,那些不经意间流露出的时代印记,让整个故事的基调变得厚重起来,这让我对后续情节中人物命运的走向充满了悬念和期待。我迫不及待想知道,在这样一种略带怀旧氛围的背景下,主角们将如何应对接踵而至的挑战。

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故事情节的编排犹如一场精心设计的迷宫,充满了意想不到的转折和巧妙的伏笔。我不得不佩服作者对于叙事结构的掌控力,他能在看似平淡的日常叙事中,悄无声息地埋下线索,直到恰当的时机才猛然引爆,让读者产生“原来如此!”的震撼感。这绝对不是那种可以轻易被预测的俗套故事,它有着很强的智力挑战性。我发现自己几乎无法放下这本书,总是在猜测下一个场景会如何展开,甚至会根据已有的信息进行推理,但往往作者总能以更高明的手段打破我的预设。尤其是在处理时间线和多重叙事角度时,作者游刃有余,既保证了故事的清晰流畅,又最大化了信息不对称带来的悬疑效果。这需要极高的技巧,稍有不慎就会让读者感到混乱,但在这里,一切都处理得干净利落,如同外科手术般精确。读到高潮部分时,我甚至能感受到心脏的加速跳动,这种阅读体验是极其罕见的。

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这部作品带给我一种强烈的文化回溯感,它不仅仅是一个故事,更像是一部关于某种特定生活方式和地域精神的非虚构研究。作者对于故事发生地的风土人情、传统习俗的描写达到了近乎百科全书式的详尽。我能清晰地“闻到”那些地方特有的香料味道,想象出那些古老建筑上的苔藓痕迹。更重要的是,这种地方特色并非是生硬地堆砌背景,而是深度融入到角色的性格和动机之中,成为推动情节发展的内在动力。它让我对那个未曾踏足过的地方产生了强烈的向往,想要去探寻书中描绘的一切是否真实存在。这种将文化底蕴与文学叙事完美融合的能力,是很多当代小说所欠缺的。它成功地构建了一个自洽的微观世界,充满了真实感和历史的厚重感,让读者在享受故事的同时,也获得了一次精神上的“迁徙”之旅。阅读完毕后,那种满足感是多层次的,既有故事完结的怅然若失,也有知识和体验增长的充实感。

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这本书的人物塑造简直是教科书级别的,每一个登场的小角色,即便是只出现一两次,都有着令人过目不忘的个性标签。我尤其欣赏作者在刻画人物内心矛盾时的那种毫不手软的真实感。他们不是脸谱化的“好人”或“坏蛋”,而是充满了人性的灰色地带,他们的选择充满了挣扎和无奈,这使得整个故事的张力十足。我甚至会在阅读时忍不住停下来,思考如果是我处在那个情境下,我会做出怎样的抉择,这说明作者已经成功地将读者的情感和角色的命运紧密地连接在了一起。比如其中一个配角,他那几句看似随意的对话中,隐藏着对过往无法释怀的遗憾,作者通过这种“言外之意”的表达,让角色的深度瞬间提升了好几个层次。我感觉自己正在观察一群真实的、有血有肉的人,而不是纸上的人物。这种对“人”的洞察力,是判断一部作品是否伟大至关重要的标准,而这本书显然在这方面交出了一份令人惊喜的答卷。

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